В забързано време това естествено връща много от нас към нашите корени, традиции, само за да се забави. В кетъринга и в кухнята ние сме склонни към качествени основни суровини, местоположение и сезонност. Отново предпочитаме да приготвяме много от получените продукти у дома или да ги купуваме от местен производител.

започнете

Тази тенденция не подмина и хляба. Може би вече сте хванали дебат за хляб със закваска и закваска на работното място, на детската площадка или по радиото. Ако все още Чудите се дали да опитате, може би те ще ви вдъхновят и ще ритат моите причини.

1. Знам какво ям

Това е много важно за мен. Тъй като се родиха деца, естествено ми пука малко повече за това. По принцип започнахме да ферментираме наистина интензивно, когато се роди по-голямата ни дъщеря.

Ако погледнете етикета на закупения хляб, ще откриете, че съставът отнема няколко реда. Освен брашно, вода и сол ще намерите и хляб нежелани и ненужни съставки. Мащабните пекари използват различни добавки, оцветители, стабилизатори, подобрители на брашно и консерванти.

2. Спестяваме пари и време

Домашно изпеченият заквасен хляб не е много по-евтин. Класическата гарнитура от пшеница и ръж ще ви донесе у дома (включително брашно и електричество) за приблизително 0,70 евро. В зависимост от брашното, семената и другите използвани суровини, разбира се повече.

въпреки това печенето спестява време и пари. Отиваме в магазина много по-малко. Правим редовно големи покупки и не се нуждаем от малки покупки на сладкиши и хляб. И ръка на сърце, на кого няма да се появи в кошницата дори това, което той не е планирал и всъщност не се нуждае? Наистина купува само 10 кроасана или питка?

3. Вкусът ни е, вкусът е на детето

Тук няма какво да се добави. Този вкус е известен. Предшества се печенето перфектен, неописуем аромат. Необходимо е да се преживее.

Между другото, благодарение на вкуса на хляба, спестяваме в магазина. Купуваме по-малко шунка. Пресният хляб е невероятен, точно такъв с малко масло или мехлем и щипка сол.

Този момент беше повратна точка за нас. Наистина спряхме да дегустираме непечен, замразен, изпечен хляб от магазина, пълен с ненужни E-chok.