Ако отдавна сте фен на рок за бързо хранене, промяната на диетата ви може да бъде по-голямо предизвикателство, отколкото специалистите смятаха. Германски изследователи от университета в Бон са установили, че ако консумирате нездравословна храна твърде дълго, имунната ви система ще се държи по-агресивно.

храните

Както имунната система се държи срещу инфекцията, тя реагира и на консумацията на висококалорична диета с високо съдържание на мазнини, казват германски изследователи, които установяват, че консумацията на нездравословни храни е признак на по-агресивен имунен отговор. Дори след дългосрочна промяна в хранителните навици, възпалителният отговор на имунния отговор на организма е по-изразен. Според експерти това може да доведе до здравословни проблеми като диабет и артериосклероза.

Прочетете още: Най-лошата грешка в храненето, която можете да направите: След този грях мастните клетки полудяват!

За да тестват имунния отговор, изследователите са използвали мишки, които са били хранени със "западна диета" с високо съдържание на мазнини, захар и ниско съдържание на фибри. Силен имунен отговор се задейства в тялото на животните под формата на възпалителен процес. Нездравословната диета е довела до увеличаване на броя на имунните клетки в тялото на мишките, особено гранулоцитите и моноцитите. Според учените тази диета е активирала редица хемопоетични стволови клетки, което се случва при агресивен имунен отговор. Просто казано, след бърза закуска тялото алармира най-мощната си армия от клетки.

Имунитетът също има памет

Когато гризачите отново ядат нормалната си зърнена храна, възпалението изчезва, но дори след четири седмици имунните клетки са програмирани за агресивен имунен отговор. Според професор Eicke Latz от университета в Бон и директора на Института за вроден имунитет, едва наскоро е установено, че имунната система има някаква форма на памет. Дори след заплахата нашият имунитет все още е нащрек.

Както изтъкнаха изследователите, нездравословната диета не само предизвиква възпалителен отговор, но в дългосрочен план влияе върху цялостното поведение на имунната ни система. Дори и с малко стимулация, имунната система реагира агресивно. Изследователите също така предупредиха, че възпалителните реакции могат да ускорят развитието на диабет тип 2 или съдови заболявания, водещи до инсулт или инфаркт. Например при артериосклероза съдовите отлагания произхождат от липидите на имунните клетки и увеличаването на активността на имунната система допринася за техния растеж.

Според Latz новите открития са от голямо социално значение, тъй като за първи път в историята сме свидетели на срива на тенденцията за увеличаване на продължителността на живота в западните страни. Причината е нездравословното хранене и липсата на физическа активност. Това е една от причините образованието по начин на живот да бъде част от образованието на най-малките деца. Резултатите от проучването са публикувани в списание Cell.