1 2 3
Вегетарианство и веганство.
За по-голямата част от населението тези две хранителни посоки са еднакви. Това са хора, които просто не ядат месо. Точка. Това е. Този възглед обаче би бил твърде опростен и може би малко повърхностен.
Вегетарианство тя води своите корени в периода от 700 г. пр.н.е. По принцип човек, който избере да се храни според правилата на вегетарианската диета, прави това по различни причини. Най-често срещаните са здравето, етиката, околната среда или религията.
От друга страна е така веганство по-нова хранителна посока, която обаче придобива все по-голямо значение поради своята популярност.
Каква е основната разлика между вегетарианството и веганството?
Общото, което обединява вегетарианството и веганството, е премахването на месото. Това е основата. След това обаче двата метода могат да се различават един от друг. А в някои случаи дори доста значително.
Вегетарианската диета се състои предимно от плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и семена. В някои случаи това включва и консумацията на яйца и млечни продукти. Това обаче зависи главно от това какъв тип вегетарианец се смята за себе си. Има 4 вида вегетарианство:
Лакто вегетарианец: той напълно избягва месото, но консумира млечни продукти и яйца.
Вегетариански лактат: напълно избягва месото и яйцата, но консумира млечни продукти.
Този вегетарианец: напълно избягва всички животински продукти (т.е. месо и млечни продукти), но консумира яйца.
Веган: напълно избягва всички животински продукти (т.е. месо, млечни продукти и яйца) и освен това не консумира никакъв специфичен продукт, когато има нещо от животински източник. Дори да е животинско вещество в много малки количества. Например няколко капки мед.
По този начин веганството е подкатегория на вегетарианството. И ако искаме да влезем в много големи подробности, човек, който не консумира месо или птици, но яде риба, се счита за пескатарианец, а човек, който се смята за частичен вегетарианец, се нарича флекситарен или дори полувегетарианец.
Въпреки че тези хора се смятат за вегетарианци, въпреки че ядат месо, технически те не са вегетарианци. За някои може би тези хора са малко фалшиви вегетарианци.
Замайва ти се от това разделение на вегетарианството?
Честно казано и аз.
Така че, когато човек ви каже, че е пескатарианец или флекситарист, не си мислете, че говори за НЛО. Той просто е човек, който мисли за себе си като за вегетарианец, но не отговаря на основното условие на вегетарианството. Така че той всъщност изобщо не е.
Каква е най-голямата разлика между вегетарианството и веганството?
Най-голямата разлика между вегетарианството и веганството е, че веганите избягват не само животински храни, но и всички странични животински продукти, тъй като вярват, че това има голямо влияние върху тяхното здраве и околната среда. Веганите просто вярват, че животните имат право на свобода и не трябва да бъдат убивани заради храна, дрехи, наука или околна среда.
Поради тези причини веганите изключват от диетата си, например, всички продукти, които съдържат желатин, мед, казеин, суроватка, пепсин, кармин, албумин или някои форми на витамин D3.
Как вегетарианството и веганството влияят на нашето здраве?