По време на Римската империя и по-късно Античността на практика изчезва от Европа. Думата вегетарианство се използва в английския език от 1839 г., което означава, че съответства на това, което хората са го наричали "Растителна храна". Той отново излезе на преден план през 19 и 20 век.

млечни продукти

Съществува в света в естествена, несъзнавана форма - традиции, обичаи (Азия, Африка), но също съзнателна форма, когато хората са свободни да избират вегетарианство.

Защо хората стават вегетарианци?

Хората стават вегетарианци по различни причини. Често са етични причини, както преди, уважението към животните, обусловено от различни религии. Други хора ще решат вместо него здравни, екологични и екологични причини. Можем просто да кажем, че вегетарианството е всъщност начин на хранене.

В същото време обаче трябва да се добави, че това не е просто растителна диета, а начин на живот, фокусирани върху здравни грижи, придружени от въздържание (алкохол, цигари), допълнено с редовни активни упражнения и психохигиена.

Прочетете също:

Има няколко вида вегетариански диети:

• Плодово-вегетарианска диета - разрешава яйца, но не разрешава млечни продукти.

• Лакто-вегетарианска диета - разрешава млечни продукти, но не разрешава яйца.

• Ово-лакто-вегетарианска диета - позволява яйца и т.н. млечни продукти, най-разпространената форма на вегетарианци на запад.

• Веганска диета - изключва всички продукти от животински произход, включително яйца, млечни продукти и мед.

• Полу-вегетарианска - полувегетарианска храна - частично безмесна диета. Състои се предимно от вегетариански ястия и също така позволява консумацията на риба, птици или някои други видове месо, например.

• Песцетарианска диета - позволява само рибата, друго месо не.

Вегетарианството е наистина здравословно?

Много диетолози казват това леките форми на вегетарианска храна могат да осигурят на човек достатъчно хранителни вещества, при условие, че изборът на храна е разнообразен.

От друга страна, има професионалисти, които са внимателни. По принцип не препоръчвайте вегетарианска храна за деца, бременни жени, кърмачки, за мощни спортисти и възрастни хора.

Въпреки че тази диетична тенденция е доста популярна, в известен смисъл е опасна, особено ако хората избират вегетарианство, без да разполагат с достатъчно информация и време. Те трябва да се съобразяват с това приготвянето на храна отнема време. В никакъв случай не изгражда тесен лозунг: "Няма да ям месо!"

Определено не си струва да експериментирате! Винаги е подходящо да се консултирате с Вашия лекар. Неправилният достъп до популяризирането и прилагането на вегетарианска диета може да доведе до недостатъчен прием на основни хранителни вещества.

Какво можем да считаме за риск при вегетарианска диета?

Ако някой вече е избрал вегетарианска диета, не бива да го прави много бързо - от ден на ден. Поне от самото начало това трябва да са незначителни диетични корекции. Вярно е, че вегетарианската диета носи намаляване на теглото, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Не винаги обаче е лесно да снабдите организма с необходимите хранителни вещества по този начин на хранене. Те стават проблемни протеини, калций, витамин D, желязо, витамин B 12, цинк, селен, йод и омега-3 мастни киселини. Със или без месо, най-важното е разнообразното и балансирано хранене.

Вегетарианско меню

Не съм привърженик на менютата с график: закуска, обяд, вечеря за 5 или 7 дни. От опит знам, че хората не следват това и ако да, само за кратко. Лично аз съм привърженик на препоръчаната храна, забранената храна и в този случай също пледирам за умерено вегетарианство.

Как да заменим месото?

• соево месо

• рибено месо на растителни протеини

• seitan, направен от пшеничен глутен

• петно, приготвено от белтъци

• растителни протеини: боб, леща, нахут

Ако приготвим заместителя на месото правилно, можем да „измислим“ хранително ценен обяд или вечеря.

Да не забравяме и доставката на проблемни витамини и минерали

Голямо количество желязо съдържа броколи, трюфел, мак, яйчен жълтък и кайсии. Източникът калций е соя, тъмнозелени зеленчуци, зеле, зеле, но също така макове, ядки, бадеми. Цинк осигуряват ядки, тиквени семки, стриди, бобови растения, шоколад, какао, овес, пшеничен зародиш. Йод от своя страна те съдържат водорасли, както и алтернатива на сиренето, яйцата. Витамин В 12 получаваме от хранителни добавки. Витамин D е идеален за получаване от слънчевите лъчи. Витамин А намира се в моркови, къдраво зеле, тиква, сладки картофи (сладки картофи), листни зеленчуци, кресон. Източникът омега 3-киселини са орехи, коноп, лен и семена от чиа.

Личният ми опит, респ. опит на приятели

Те не са истински вегетарианци, те са полувегетарианци, по този начин активен, осъзнат. Те изключиха червеното месо, или го ядат много рядко и в малки дози. от домашни птици и риби, които консумират доста често. Те не отделят мляко, сирене, кисело мляко, яйца, особено яйчен белтък. Следвайте принципа: яжте редовно и на малки дози.

Ние сме свободни хора. Решението на вегетарианец да/не зависи от нас. С разнообразен избор на храни, ние сме в състояние да осигурим достатъчно всички необходими хранителни вещества и да предотвратим реалната заплаха от хранителни дефицити. В този случай вегетарианската диета може да бъде подходяща форма на здравословно хранене.

Прочетете и тази статия: