Фото покана за шест круиза ...
Съвети за зимни семейни пътувания ...
Атрактивно пътуване за цялото семейство ...
Това, което четем по време на заключване. Чрез ...
Напръскайте суровото или пътя към естествената диета
Хенриета Пешковичова: - Не съм на длъжност експерт, не съм лекар или консултант по хранене. Всичко, което знам, е да предам собствения си опит като вдъхновение за вашия по-здравословен начин на живот.
Напръскайте суровото си или пътя към естествената диета, това е страница на общността във Facebook, където намерих покана за първата от поредица лекции на тема Как да отидем от другата страна, т.е. здравословна и особено естествена храна. Хенриета Пешковичова, която провежда курсове за здравословно готвене и суровини (тя може да ви научи как да „суровите“ дори у дома), говореше как и кое да купува, как да съхранява и как да ги приготвя и подготвя първата си готварска книга. И това е нейната лична история, която я доведе от класическата словашка кухня до ядене без месо и колкото е възможно повече без термична обработка.
Хенриета Пешковичова: - Онези, които познават страницата ми за готвене във Facebook, знаят, че я основах, докато все още ядях месо, използвайки рафинирана захар или бяло брашно. В началото ще намерите и рецепти за месни ястия, постепенно съдържанието се променя според начина, по който преминах през вегетарианството до сурово (макар че не съм пълен витарий). От тази година имам две страници, „Моята първа книга за готвене“ е оригиналът, втората Spraw si raw е фокусирана върху рецепти без термична обработка. Виждате ли, не съм се поддавал на диета на живо откакто съм се родил. Всъщност тя се запъна, не мога да си представя нещо по-живо от кърмата.
Така постепенно си проправях път до факта, че имах нужда от истинския вкус на сурова храна. Сурово означава не само зеленчукови салати, но и вкусни смесени смути от овесени ядки, спагети от тиквички, гъсти супи, накисната каша от каши, ядки и милион комбинации от естествена храна. Търся основно местна храна, но приготвям и храна със семена от чиа, асаи, спирулина, кокосова мазнина, стевия. Публикувам рецептите във Facebook, в момента стартираме програма за тези, които се интересуват от отслабване, които ще имат желание (и възможност) да променят начина си на живот и да включат 50% от диетата си на живо в менюто си и да изкопаят своето „САМО“ от драскотина. Животът не е само храна, но и душа. Мнозина подценяват значението на хармонията и духовността на тялото и избират хапчета за отслабване, вместо да се отнасят до цикличната причина за напълняване. Участвам и в други кулинарни проекти, подготвям готварска книга. Чудесно е да правиш това, което човек се радва и изпълнява. И може би помага на другите. Удовлетворението връща всички усилия.
И така, какво трябва да прави човек, който иска да премине към здравословна диета? Първо, захарта, особено бялата и кафявата, трябва да се елиминира и тръстиката трябва да бъде напълно сведена до минимум. В подсладителите е препоръчително да се комбинират няколко вида - за студена кухня мед и агаве, или смесени плодове, за топло е подходяща стевия, дори ако е химически обработена (наистина не можете да използвате изсушени листа за печене), или кленов сироп. Плодовете (включително сушени), кленов сироп и пресни листа от стевия са подходящи за смутита, ако трябва да бъдат подсладени. Най-накрая видях педиатър по телевизията, който публично каза, че даването на захар на дете под 1,5 години трябва да се счита за престъпление. Вместо пандишпани, киндърка или близалки, дайте на децата плодове или смесете банан с какаови зърна или с елда и 100% какао. Дори спанакът или морковите не е задължително да бъдат плашило за тях, ако направите приготвянето на смутита забавно за тях и те сами измият, почистят и смесят морковите или спанака. Има добро разнообразие в представянето на храната, повече начини за приготвяне на една и съща храна няма да са скучни. Хранителните комбинации също са важни, при суровите е важно метаболизмът да не се натоварва от трудното храносмилане на лошо комбинирана храна (например ядки и мазнини в суровите десерти).
Вече говорих за изключване на месото. Подходящ източник на мазнини е авокадото и ядките, семената. Смятам кокосовата мазнина за чудо на природата. Отличен е като козметичен крем, помага при ужилвания и екзема. Въпреки че е една от ултранаситените мазнини (подобно на животински мехлем и палмово масло), понякога все пак летя и го намазвам върху хляб с лук. Той не прегрява до 180 C ° и следователно е подходящ и за термична обработка. Слагам зехтин в салати. Използваме и други растителни масла: лен, мак, малина, тиква. Арган по лицето. Приятелката ми Олинка прави домашни масла от невен, лавандула.
Ако не можете да се откажете от свинската мас, предпочитайте мангаличи. Но наистина трябва да свикнете с такива мазнини завинаги.
Третата важна промяна се отнася до лактозата. От детството ни информират, че млякото е здравословно. Нарастващият брой непоносимост към лактоза казва друго. Ако наистина не можете да се откажете от млякото, тогава с ограничението на пиенето на козе, което ензимно най-много прилича на кърмата. От млечните продукти при здравословна диета, само кисели ацидофилни неща (понякога) и непастьоризирана бринза, която е най-достъпната и може би най-големият пробиотик, могат да ми помогнат.
Яжте разнообразно. Всеки стереотип е лош. Ако смятате, че е здравословно да ядете риба, не купувайте непрекъснато само сьомга. В света също има 7000 вида ябълки, ние също можем да ги променим. Вземете кръвен тест от Вашия лекар и допълнете диетата си с храни, които съдържат това, което ви липсва. Овесени ядки, кълнове, ядки, тиквени семки, ленени семена, кисело зеле. - толкова много възможности и нови вкусове!
Диетата е в основата на здравословния живот, но не е всичко. При много заболявания стресът е спусъкът. Животът ми също беше променен от осиновено куче, което донесе благосъстояние и движение в живота ми. Днес имаме три от тях, те са забавни и удивително съпричастни същества. И смених работата си, не искам вече да бъда стресираният мениджър, който няма време за себе си или за близките си; който е на работа от сутрин до вечер и няма време да се обади нито на приятели, нито на родители. Забавих темпото и оставих живота да тече. Винаги съм правил това, което ми харесва, но сега това ме изпълва с мир. Моето обкръжение също се чувства щастливо от положителната промяна. Пожелавам и ти да намериш своя път.