Тази рецепта е като вкусна основа, много добра сама по себе си, но не се колебайте да добавите всичко, което харесвате: маслини, любимите ви пресни или сушени билки, шунка, кубчета печен бекон, различни видове сирена, консервирана царевица, замразен грах, зеленчуци, варени броколи - тези тестени изделия могат да издържат на всичко заедно: DI напишете рецепти, за да може дори по-малко опитен готвач да ги разбере. Количествата на съставките на основната рецепта са само за 2 възрастни за 2-3 дни според апетита.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Няколко думи за съставките: пастата може да бъде с всякаква форма или марка, с изключение на малките супи. Използвах маслото, овкусено с босилек, но можете да използвате и слънчоглед, рапица, маслина. Домати спокойни и черешови, дата, дом от градината. Прецедените домати могат да бъдат заменени с домашен кетчуп и пюрета. Имах сирене гауда, но няма да развалите нищо с ейдам, плесенясало сирене, пармезан, моцарела и т.н. Не препоръчвам преработени и нарязани сирена.
Напълнете по-голяма тенджера със студена вода, приблизително наполовина, трябва да поставим макаронени изделия там. Поставете половин супена лъжица сол във водата, покрийте тенджерата - водата ще започне да кипи. Когато водата заври, изсипете пастата и разбъркайте. Ще готвите, докато станат полумеки, по-скоро малко по-твърди, защото все пак ще ги печем във фурната, така че те ще ги направят. Не забравяйте да разбърквате понякога, за да не се слепват. За известно време - няколко минути - гответе, след това хванете едно и го опитайте. Когато са толкова по-твърди "al dente", налейте вода и ги измийте в сито със студена вода, за да спре кипенето. СЪВЕТ: Като цяло макароните трябва да се готвят така, че да са „ал денте“, тоест малко по-твърди, по-твърди до полумеки, никога да не се варят до кал. Ако са „ал денте“, те запазват формата си, имат по-добра консистенция и освен това са много по-здрави.
С 1-2 супени лъжици масло избършете/разтрийте по-дълбока чиния с по-висок ръб, просто с измита длан или с четка за триене. Не забравяйте да търкате отстрани и цялото дъно на листа. Правим това, за да не залепнат макароните по тавата за печене.
Измийте доматите и нарежете на филийки, нарежете зелената част. Ако използвате чери домати, просто нарежете наполовина. Почистете чесъна и го нарежете на ситно.
Грубо настържете сиренето.
В по-голяма купа смесете прецедените домати със студена вода, сол, смлян черен пипер, босилек, риган и чесън. Консистенцията е доста по-тънка и повече, не искаме да поддържаме макароните сухи, когато са печени. Опитайте сместа и опитайте по ваш вкус, сместа трябва да бъде сравнително солена, леко подправена, както искате.
Поставете малко доматена смес на дъното на избършената чиния, сложете пастата върху нея, намажете ги със сместа, сложете домати върху пастата, сложете сиренето върху тях (вижте снимката). Повторете слоевете, докато напълните чинията и я завършете с паста. Не е нужно да съхранявате тестени изделия като мен, просто ги изсипете спокойно и ги изравнете на не твърде дебели слоеве. Сложете смес върху последния слой паста, можете да направите и сирене, ако се увеличи. Между отделните слоеве можете да добавите това, което ви харесва, както писах във въведението.
Поставете всичко в загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути. Тъй като всичко в чинията всъщност е почти сготвено, ние просто искаме слоевете да се съберат, сиренето на фурна и доматената смес, напоена с пастата, за да го приготвим. Когато повърхността е леко изпечена на хрупкава, ние сме готови. Тестените изделия обикновено могат да работят за някого, но казвам, че в простотата има красота, където всички вкусове се открояват. Това е прясно ястие, можете да опитате билките, свежестта на доматите, сладостта на цедените домати, удовлетворението от намазаното сирене и хрупкава повърхност.