Чешка класика този път от рамото. Класика не само за неделен обяд.

кисело

Съставки

Приближаване

Печено рамо: Изсипете едро нарязания лук на дъното на тавата за печене.

Поставете върху него цялото месо и обилно разтрийте отгоре с пресован чесън и поръсете със сол, черен пипер и смляна раска. Накрая залейте с масло.

Месото се залива с малко вряща вода, добавя се свинската мас, покрива се и се поставя във фурна, загрята до 140 ° C за два часа.

Междувременно ще се подготвим задушено зеле: загрейте малко мехлем в тенджера, добавете нарязан на кубчета бекон и ситно нарязан лук.

Изстискваме запарката от зелето в дланите (не я изливайте!) И я накълцваме на по-малки парчета на дъската. Добавете го към запържения бекон, запържете известно време и след това излейте запарката или водата.

Подправете със захар и, ако е необходимо, подправете с черен пипер или сол. Нарежете и гответе за около 10 минути. Ще спрем.

Прехвърлете изпеченото месо в чиния и го оставете да почине няколко минути.

Сос: Прехвърлете тавата за печене на котлона и намалете печенето на около половината. Добавете брашно и добавете вода. Разбъркайте добре, оставете да заври и след това гответе около 20 минути.

Кнедли: Ако предпочитате домашни кнедли, ето няколко страхотни рецепти за кнедли.