Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Накиснете нахута предния ден, след което го сварете. Готвачът тежеше 250g (за съжаление не го претеглих преди накисване). Ще приготвим други суровини.
Смесваме овесени ядки.
Добавете една ябълка, нарязана на парчета и разбъркайте.
Добавете 1/2 голям лук и чесън.
Постепенно добавяйте сварения нахут, докато смесвате.
Подправете масата със сол и черен пипер. Добавете магданоз.
С две лъжици премахваме малко от масата на нахута. Поставете в чиния с галета. Увиваме го в него и създаваме мини кюфтета. От това количество направих 25 мънички кюфтета.
Пекох наполовина във фурна на 200 ° C за около 20 минути. Преди печене капнах олио с тях. Изпържих другата половина в олио - бяха много по-вкусни.
Ще приготвим елда, чесън, шалот, мащерка и сол и олио.
Нарежете шалота и пяната в масло. Добавете ситно нарязан чесън и запържете за кратко.
Междувременно изплакнете елдата няколко пъти. Добавете го в тенджерата и го залейте с вода.
Добавете няколко клонки мащерка. Оставете да заври.
Гответе покрито 3-4 минути, оставете настрана и оставете да престои 30 минути.
След това добавете накълцан магданоз.
Нарежете по-малко зеле на по-широки юфка. Загрейте малко количество олио в тиган и запържете зелето.
Добавете нарязани тиквени семки и запържете за кратко.
Подправете със сол, разбъркайте и оставете настрана. Зелето трябва да остане малко хрупкаво.
На снимката кюфтетата се пекат във фурната. Пържените бяха изядени веднага. Следващия път ще изкашля по-здравословната версия:)