В момента изпитваме различни видове диети, но чували ли сте за термина „палео диета“? Ако се интересувате от палео диетата, кои храни съставляват палео диетата или искате да разберете дали тази диета може да загуби излишни килограми, вие сте на правилното място.
Палео диетата или палеолитната диета не е просто диета, а начин на живот. От самото име следва, че тази диета тя се основава на начина на живот на нашите древни праисторически предци - пещерни хора. Този тип диета се основава на природните закони и освен това е тясно свързана с нашата генетика.
От гледна точка на човешкото развитие е известно, че нашите предци в периода на палеолита (по-старата каменна ера) са били на милиони години. ловци и те се хранят по-специално месо. Освен това те бяха колекционери и ядоха малко плодове, билки и ядки. Интересното е, че въпреки че диетата им се състоеше предимно от протеини и мазнини, нашите предци бяха много по-здрави от нас днес. Едва в началото на неолита (младата каменна ера) човечеството започва да се занимава със земеделие, което означава значителна промяна в диетата. Споменатите протеини и мазнини замениха въглехидратите и глутена, защото първите отглеждани зърнени култури бяха пшеница и ечемик.
Какво представлява палео диетата?
Различни изследвания показват, че сегашните дегенеративни заболявания, които имат пряк епидемиологичен характер (затлъстяване, диабет, рак, болест на Алцхаймер и други), могат да бъдат неподходяща диета пълен с рафинирана захар или генетично модифицирана храна.
Диетата, съставена от по-голяма половина въглехидрати, които се съдържат главно в хляба, картофите, ориза и мазнините, играе ролята на враг. Напротив, палео диетата се основава на приема на мазнини и протеини, така че човешкото тяло е по-малко стресирано. Тази диета е различна по това, че източникът на енергия не са въглехидратите, а мазнините от храна или собствени запаси. Ако ядете дълго време според palea, вашите килограми ще спаднат.
Какво представлява палео менютата?
Основата на палеята са натурални храни, без консерванти а багрила. Палео диетичните храни понижават гликемичния индекс и съдържат здравословно съотношение на наситени и ненаситени мастни киселини. Освен това те са оптимално включени в тази диета мазнини около 50%, протеини 25% и в по-малка степен също въглехидрати (захари) 25%.
Палео менютата съдържат месо, риба, морски дарове, зеленчуци и ядки, а също се появяват плодове. С изключение на месото, повечето от тях се консумират сурови. Набляга се и на качество и свежест на храната, Предпочитат се продукти от местни фермери с качество BIO, от местно развъждане и от свободен асортимент.
Кой е сред разрешените храни?
- Месо - Можете да ядете всяко качествено месо, независимо дали говеждо, свинско, дивечово, пилешко или пуешко. Дори не е нужно да избягвате гъши или свински мехлем.
- Морски дарове и морски дарове - Можете да се отдадете на всякакъв вид риба, от домашни сладководни риби: пъстърва, шаран, щука до морски парчета: риба тон, скумрия или сьомга.
- Зеленчуци - можете да посегнете към листни зеленчуци (всички видове салати), плодове, дълбоки, отчасти и кореноплодни зеленчуци.
- Ядки - Орехи, лешници, бадеми (с изключение на фъстъци).
- Здравословни мазнини - включва риба, кокосово или зехтин, авокадо и маслини.
- Плодове е разрешено само минимално при палео диетата, препоръчителните са предимно горски плодове: боровинки, боровинки, малини, ягоди, но също така и касис и цариградско грозде. През лятото посегнете към пресни плодове, през зимата към замразени парчета.
- Те също са разрешени пресни билки като босилек, мента, розмарин, кориандър, градински чай, копър, див лук, сатура.
- Между други разрешени храни включва сол, яйца, горещ шоколад, частично масло.
- И не забравяйте режима на пиене - пийте много чиста вода през целия ден!
Кои храни са забранени в палео диетата?
Забранените храни включват всички консервирани и промишлено преработени храни (включително месни консерви, пастети), ястия за бързо и бързо хранене, сладкиши, рафинирана захар, зърнени храни, както и хляб, сладкиши, тестени изделия, маргарини, мляко и млечни продукти, бобови растения поради високото съдържание на нишесте в картофите. Напитките са подсладени напитки и алкохол.
Кога да се избягва палео диета?
Мненията за палеолитната диета варират значително. Въпреки че хората консумират диета, богата на мазнини и протеини в продължение на милиони години, някои диетолози смятат, че следването на палео тенденцията изключително може да доведе и със себе си рискът от някои липсващи витамини и хранителни вещества необходими за нашето тяло. Колко неподходящо за болни хора, бременни жени, деца, възрастни хора и вегетарианци, които не ядат месо.
Палео като начин на живот?
За разлика от другите диети, палео диетата се основава на принципа на повишен прием на протеини и мазнини, но не трябва да забравяме и „палео мъжа“, който е имал при търсене на ежедневна храна и изобилие от физическа активност и месото не се предлагаше всеки ден. Следователно палеолитното хранене не се превръща в краткосрочна диета, а преди всичко в начин на живот, при който е възможно да се свалят излишните килограми чрез добавяне на спортни дейности.