Защо палео?
Изследванията в биологията, биохимията, офталмологията, дерматологията и много други области предполагат, че нашите модерна диета, пълен с рафинирани храни, наситени мазнини и захари, е причина за повечето дегенеративни заболявания. Тези заболявания са затлъстяване, рак, диабет, сърдечни заболявания, болест на Паркинсон и Алцхаймер, депресия и безплодие.
Палео диетата е здравословен начин за хранене и престой тънък, силен и пълен с енергия.
Принципът на палео диетата
Палео диетата се основава на факта, че най-старите ни предци са били „ловци-събирачи“, които са живели през палеолита, най-дългия период в човешката история. Те се изхранвали от лов на дребни животни и събиране на ядливи растения. Нашата храносмилателна система е същата като тогава, но хранителните ни навици са различни.
Така че принципът на тази диета е консумация на храни, за които е разработен човешкият организъм. През последните няколко хиляди години човешките гени не са се променили във времето и следователно не бива да натоварваме организма с промишлено преработени храни, с които той не е свикнал. Подходящите храни включват зеленчуци, горски плодове, качествени растителни и животински мазнини, риба и месо, ядки и семена.
Палео митове
Популярните митове включват феновете на палео диетата, които се хранят като пещерни хора. Но това не са само менюта на базата на палео месо. Основното е да се избягват полуфабрикати, ароматизанти, консерванти, но също така и брашно, което се намира почти навсякъде, дори в месните продукти. Нашата цивилизация е наводнена с глутен, който е свързан с появата на целиакия.
Диета по време на палео диета
По принцип не е добре да се консумира по време на палео диетата глутен и въглехидрати, захар, зърнени храни, бобови растения и соя, растителни масла и млечни продукти.
Някои храни са подходящи само ако ги ядете в малки количества. Те включват качествено червено вино, съдържащо антиоксиданти и други полезни вещества, 70% горещ, наистина висококачествен шоколад и качествено кафе, приготвено от смляно кафе, само без мляко и захар!
Изворната вода е най-подходяща за пиене. Що се отнася до хидратацията, винаги трябва да имате вода със себе си. Можете също така да приготвите чай, за предпочитане зелен. Въпреки че не са напълно палео, можете да включите чайове в менюто.
Ползи от палео диетата
- дългосрочен ефект за отслабване
- естествена диета
- здравословна храна
- качествена храна
- храна без химическа обработка
Недостатъци на палео диетата
Палео меню за 3 дни
Ден първи
Закуска
яйца и зеленчуци, пържени в кокосово масло
Обяд
пилешка салата със зехтин
Вечеря
телешки банички, зеленчуци
Ден втори
Закуска
плодова салата с ядки
Обяд
зеленчукова супа, пуешка пържола
Вечеря
Ден трети
Закуска
Обяд
салата с листа от маруля, с месо и пресни зеленчуци
Вечеря
печена клечка за зъби, зеленчуци
Добавяйте плодове, ядки и семена към десетото и оловно меню всеки ден.
Палео = връщане към корените
Палео диетата е тенденция, при която хората се опитват избягвайте индустриално произведените храни. Не става дума основно за отслабване. Всеки може да се храни, за да не е гладен и да не му липсва енергия. Става въпрос за здравословен начин на живот, връщане към природата и вида на диетата, към която е приспособено нашето тяло. Яденето на истинска храна, а не на нейните заместители, всъщност не е диета, а накратко естествена диета.