Храненето играе все по-важна роля в живота ни и ние все повече мислим какво включваме в менюто си. Вече не е тайна, че храненето оказва значително влияние върху здравето ни, а също и върху енергията, която изпитваме през деня.
Неподходящите и тежки храни причиняват умора и много здравословни проблеми, които могат да се проявят след редовната им консумация. На пазара вече има редица диети, които имат своите поддръжници и противници, но в действителност никога не знаем дали дадена диета е подходяща за нашето здраве и дали ще ни помогне не само да отслабнем, но и да се почувстваме по-добре. Палео диетата, за която се предполага, че е препратка към диетата на нашите предци, предизвиква голямо раздвижване сред диетолозите.
Храносмилателната система на съвременния човек все още не е адаптирана към всички нововъведения на съвременния свят, които откриваме в търговските вериги - сладкиши, подсладени напитки или други ястия, пълни със захари и изкуствени оцветители. Все още сме най-подходящи за смилане на месо, корени, ядки и минимум въглехидрати.
Независимо дали признаваме еволюцията или се правим на неверни, истината остава, че нашите предци, живеещи в обширните савани, са издържали на лов и събиране. Те ловували дивата природа и събирали плодове от растения, корени, грудки и понякога насекоми, които били важен източник на протеини, тъй като месото не било от дневен ред в старите общности.
Палео диетата се основава точно на принципите на старото здраве. Основната роля играят мазнините, балансираната порция протеин и намаленото съдържание на въглехидрати. Вярно е, че менюто, базирано на палео диетата, съдържа минимум хляб и преработени продукти, които биха могли да натоварят тялото. Независимо дали решим да вярваме на палео диетата или не, със сигурност нашите хладилници вече са препълнени с храни, които съдържат висок дял въглехидрати, които натоварват тялото ни. Огромното разпределение на въглехидрати има проблем за преработката на тялото и следователно стои зад появата на цивилизационни заболявания като диабет или затлъстяване.