Основният принцип на палео диетата е: ако хората не са я яли в праисторически времена, вие също не трябва да я ядете. Въпреки че черното на бяло може да изглежда поне странно, тази диета е наистина популярна и има смисъл за огромен брой хора. Ню Йорк Таймс дори съобщава, че всеки трети от хората вече е преминал през тази диета или поне мисли за това. В допълнение, голям брой хора също хвалят неговите ефекти върху здравето и дори въздействието върху загубата на някои от тези килограми. Но дали е разумно в хранително отношение? А палео диетата е достатъчно балансирана и практична?
Ние не сме като праисторически хора
Нека започнем с основните факти. Няма такова нещо като единна палео диета. Палеолитът, по-стара каменна епоха, е продължил два милиона и половина години и е включвал разнообразни и постоянно развиващи се популации с широк кръг от храна, зависима от климата, географското местоположение, периода и наличността.
Съвременни човешки същества и съставът на храната, която консумират, те не са същите като в палеолита. Генетичните промени, отглеждането и развъждането са направили хората и тяхната храна напълно различни организми. Освен това няма проучвания, проведени върху големи групи хора, които следват толкова популярна версия на палео диетата в продължение на десетилетия, така че не е възможно да се оценят нейните дългосрочни ефекти върху здравето.
Също така е необходимо да се има предвид, че продължителността на живота на хората преди началото на земеделието преди 15 хиляди години рядко е достигала или надвишавала 40 години, така че не е известно какви са били рисковете им за развитието на така наречените болести на цивилизацията. Има обаче един основен принцип на палео диетата, който може да бъде от полза за здравето като цяло - Избягвайте всички пакетирани и промишлено преработени храни.
Ежедневно палео меню
Нека да разгледаме пример за ежедневно меню, съдържащо 2200 калории, което се препоръчва от една от любимите книги за това как да се храните като пещерняк. .
Закуска: 340 грама сьомга на скара, една и три четвърти чаши пъпеш пъпеш .
Обяд: 85 грама постно свинско на скара, четири чаши и половина салата, ароматизирани само с портокалов сок .
Вечеря: 225 грама печена постна филе, три чаши парени броколи, четири чаши и половина салата (отново без олио, въпреки че някои версии на палео диетата приемат зехтин), чаша ягоди .
Десето: половин портокал, три четвърти чаши моркови, чаша целина .
Правилна доза протеин
С толкова много зеленчуци и плодове, тази диета съдържа много фибри и повечето от основните витамини и минерали. Въпреки няколко основни хранителни дефицита, като липса на калций и витамин D, защото са ентусиасти в палео диетата избягват млечните продукти, Звучи доста здравословно - ако е ваше бъбреците могат да се справят с толкова много протеини.
Но дали е и практично? Колко хора, които се опитват да приготвят закуска или обяд за работа сутрин, отделят време за скара на сьомга? Какво ще правят, ако отидат някъде на вечеря, особено ако посетят някого вкъщи? И най-важното е, че мога да спазвам тази диета завинаги и да живея щастливо до края на живота си без парче хляб, бисквити или - не дай Боже - топка сладолед?
Освен това не всички палеолитни диети са еднакво питателни. Тези, които изберат предците на инуитите за свой модел за подражание, ще се хранят предимно с месо и морски дарове, допълнени само минимално - ако изобщо - от плодове и зеленчуци, които не успяват в Арктика.
Или както казва Марлене Зук, еволюционен биолог от университета в Минесота и автор на книга, наречена „Палеофантия“: "Това, че хора като инуитите могат да се адаптират към диета с минимум растителна храна, не означава, че трябва да живеят по този начин, ако имат избор."
Имате ли собствен опит с палео диетата? Напишете ги на други читатели в дискусията под статията.