така че може би най-много ги очаквах с нетърпение. Обичам вкуса и миризмата на основата. ). време е да събирате цветя. всеки готви сироп/и аз ще готвя, но аз готвя поне 40 л, затова малко отлагам, но днес трябва поне да кипна водата, може би до утре ще изстине /. )
Сурови материали
Начин на приготвяне
Първи няколко думи за Черната база: Базата е истинска рядкост в централноевропейската медицина. Лечебните му ефекти са поразителни. Цветята, както и плодовете от черната основа се използват при настинки и за премахване на симптомите на настинка, както и при ишиас, силно главоболие и мигрена, както и за облекчаване на треска и изпотяване при ринит. Съдържащите се в черната основа вещества действат като антиоксиданти, предпазват клетъчните мембрани от свободните радикали и забавят процеса на стареене на човешките клетки. Витамините В и С, намиращи се в черната основа, повишават защитните сили на организма и следователно са полезни при настинки. Черната основа причинява изпотяване, благоприятно при настинки, "прочиства кръвта" и отпуска слузта. В случай на проблеми със стомаха, базовият чай ще помогне чудесно.
Процедура:/всъщност ще напиша по-голямата част от вчерашната рецепта „Сладки от лечебни билки“, но тъй като не всеки трябваше да я види, ще я повторя отново. само този х трябва да накисне цветята на База във вода за 12-24 часа, т.е.: 2 големи или 3 малки цветя на База/отрязвам стъблата, нека не се забиват /. ))). поставете в 1 dlc вода, необходимо е да се покрие или с пластмаса, или ако е в чаша, с капак, така че водата да не се изпари ./Веднага направих за две дози, т.е. 6 малки цветя в 2 dcl вода, но направете сиропа два пъти, защото изведнъж - това би било проблем при направата на топчета - вижте предишната ми рецепта /. Изцедете добре основата и отцедете./първо го имах в халба, но по-късно го "преместих" в по-висок пластмасов съд, също с вода, избутах го добре, оставих го да се влива добре и го затворих с джоб с ластик, изглеждаше по-добре да аз, толкова потопен, отколкото в чаша /
Процедура: в чаша, за предпочитане с двойно дъно/нямах и нямах нищо против /. ) . сложете 1 dcl вода и 2 dcl захар, разбъркайте. кипете, когато заври, не бъркайте/не се страхувайте, нищо не изгаря - но е важно захарта да не кристализира по краищата на тенджерата . когато заври, пламъкът се заглушава, но ние се уверяваме че все още/бъдещият/сироп кипи бавно. след около 10 минути опитайте на какъв етап е сиропът. поставете студена вода в купа и вземете малко лъжица сироп. ако месото се разлее във вода, все още трябва да се сготви ./готвих го около 25 минути /. на някои интервали/аз съм 3 пъти/тествайте плътността. сиропът е готов, ако се "втвърди" в студена вода в еднородна маса/-видна снимка.
сиропът трябва да изглежда така:
отстранете сиропа от пламъка, изчакайте, докато "мехурчетата" изчезнат от кипенето и добавете 1/2 tl лимонена киселина/citrodeko/- не препоръчвам лимонов сок, защото той разрежда сиропа. и разбъркайте
върху силиконова работна "чиния" или върху чиния/намаслена/изсипете месото/внимавайте, то е горещо/и го оставете да се охлади за известно време/да не избяга, месото се втвърдява доста бързо/и дори го затопля, за да се образува „топка“ от нея/тя ще се втвърди по-бавно в такава формация /, от която откъсваме парчетата с намаслени ръце, от които създаваме топки/или друга форма, която успява /. ))
веднага хвърлете топките в съд, в който сме смесили пудра захар и нишесте брашно. след това затворете съда и изпечете обилно, така че всички мъниста да бъдат "увити" със сместа.
Поставете бонбони в затварящ се съд, за да не се намокрит.
още няколко съвета, тъй като вече го направих за втори път// и тъкмо готвя поредната основна доза /, когато сиропът заври, го изцедете до по-ниска температура, но за да заври, не се колебайте да разтегнете яйце будилник за 20 минути и след това опитайте качеството на сиропа, като го добавите в студена вода/както споменах по-горе/. трябва да е готов, ако не, тогава трябва да изчакате максимум 5 минути. Не търкайте бонбоните от мазнината в хартиената ролка, защото в хартията ще имате бонбони, опаковани с подаръци. ), тогава само мигновено изсмукване и издърпване на хартията от устата биха помогнали. ). "Карамел" от съдовете, които измивате, просто оставете да стоят в тенджера с гореща вода или дори лист за печене. поне ме свали
* допълнение към рецептата: в дискусията Varecháček Manya спомена, че е изляла сиропа в силиконови формички за бонбони, така че ако имате у дома, опитайте, определено е по-лесно.Маня, благодаря ти за съвет.