pargľa

Вкусните, лесно смилаеми аспержи, които съдържат редица ценни вещества, полезни за човешкото тяло, се считат за еликсир на здравето и младостта.

Според някои източници аспержите идват от райони около Средиземно море, според други от Централна Азия и Южна Русия. Така или иначе, хората са обичали аспержите по много причини преди повече от пет хиляди години. Гастрономите от висок клас в Китай, Египет, Древна Гърция и Рим и Луи XIV го очакваха с нетърпение. вкусовете и репутацията й паднаха толкова зле, че трябваше да му служат всеки ден.

Аспержите са луксозен зеленчук и афродизиак
В миналото аспержите бяха луксозен зеленчук и по отношение на доста често срещаната наличност и високо качество всъщност останаха такива. Сезонът на аспержите в нашите райони продължава от втората половина на април до втората половина на юни. Признак на пресните аспержи е, че не може да се огъне, без да се напука и върховете на издънките на пресните аспержи не са развити, а са затворени. Аспержите могат да бъдат бели (най-фин е на вкус), зелени (с най-висок дял на витамин С) или лилави (с по-изразен пикантен и горчив вкус). Но има и бяло-виолетови и зелено-виолетови сортове. Белите аспержи, които са най-фините и най-вкусните, отдавна се считат за важен афродизиак. Поради благоприятното въздействие на аспержите върху функциите на няколко телесни органа, тази репутация не се отрича и днес и дори е одобрена от някои изследвания.

Аспержите са източник на много ценни вещества
Според диетолозите аспержите са изключително полезен зеленчук, защото са източник на много ценни вещества. Той е лек, вкусен, много лесно смилаем и има регенериращ и дори лечебен ефект върху тялото. Съдържа много вода, фибри, протеини, ниско съдържание на мазнини и въглехидрати (100 грама аспержи имат само 22 калории), големи количества бета-каротин, витамини Е и С, както и витамини от група В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, биотин, пантотенова киселина и фолиева киселина). Съдържанието на калий, цинк, фосфор, йод, желязо, калций, магнезий, манган, сяра, мед и селен в аспержите също не е пренебрежимо.

Аспержите регенерират и укрепват тялото
Според специалистите аспержите - поради високото съдържание на витамини, минерали, микроелементи и тяхната взаимна комбинация - принадлежат към онези видове зеленчуци, които се наричат ​​еликсир на здравето и младостта. Аспержите спомагат за поддържането на здрава съдова система и сърце, стимулират хемопоезата, подобряват доставката на кислород в мозъка и другите органи, подпомагат работата на червата и допринасят за прочистването на токсичните вещества. Например хората с метаболитни проблеми - диабетици, хора с екзема и други кожни проблеми, както и тези, които искат да подобрят качеството на косата и ноктите си - трябва да бъдат включени в менюто си. Аспержите са полезни и при заболявания на бъбреците, пикочния мехур, черния дроб и жлъчния мехур. Препоръчва се като част от спестяване на диети. Този зеленчук обаче не бива да се консумира при заболявания, които са свързани с подкисляване на организма, тъй като има по-високо съдържание на пурин - вещество, което повишава нивото на пикочна киселина в организма.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.