Веганство сурово от всеки ъгъл
Обожавам домати! Така че първата сурова супа, която направих в живота си, трябва да е супа от сурови домати.
За сурова доматена супа ни трябват:
- 1 кг домати
- 100 г сушени домати
- 1-2 скилидки чесън
- листа от босилек
- лимонов сок
- деликатесна мая за декорация
От вас зависи колко домати ще използвате. Тежах около 1 кг за 3-4 порции супа. Накисваме сушените домати във вода за няколко часа предварително, за да омекнат и да измием солта.
Тогава процедурата е проста и бърза. Смесете сушени домати, домати, лимонов сок, чесън и босилек заедно в доматено смути домат. Не се страхувайте да добавите повече или по-малко сушени домати, в зависимост от това колко сладки и добри ще бъдат пресните домати. И накрая, ние доставяме чесън, лимон и билки по наш вкус. След това прекарваме смутито през цедка, за да направим наистина мека сурова доматена супа. Това, което не минава през ситото, може да се използва като намазка върху сурови бисквити или изсушено върху доматен суров хляб.
Ако не искате "студена" супа или супа със стайна температура, можете да я затоплите внимателно, но също така е страхотна, когато е студена. Накрая украсете суровата доматена супа с парченца сушени домати и леколистна мая, която има вкус на сирене:)