Хранителни стойности:

    2 порции/бр/г/мл 1 порция (250 г ньоки + 100 г сос) съдържа: 439 калории 59 г въглехидрати 12 г мазнини 20 г протеин

Описание:

Едно стихотворение. Ньоки е любимата ми форма на паста. Що се отнася до тях, веднага се качих в кухнята и разбърках домашно! 😛
Всеки път се опитвам да ги подобря и подготвям по различни начини. Те се правят от сладки картофи (сладки картофи), омекотени с рикота и настърган пармезан. Заедно с доматения сос на скара, те създават подчертано хармонична и вкусна храна, която ще ви задоволи дълго време. 🙂

Сурови материали:

Ньоки:

брашно от спелта

сладки картофи

Доматен сос:

млян черен пипер

шепа накълцан пресен босилек

Приближаване:

Нньоки- Почистих сладките картофи, нарязах ги на по-малки парчета и ги сварих във вряща леко подсолена вода. Когато картофите бяха сварени, ги оставих да се охладят напълно. Докато готвеха, приготвих зеленчуци за соса. Овкусих охладените картофи върху гладко пюре с вилица. В купа смесих рикота, яйчен жълтък, пармезан, зехтин и подправих със сол и подправки. След това смесих пюре от сладък картоф и брашно от спелта (тестото ще бъде леко лепкаво). Преместих тестото в набрашнен кухненски блок, поръсих го с брашно и го преработих. След това го разделих на две половини и го разточих на по-дълъг валяк, от който изрязах по-малки парчета и оформих. Приготвих ньоките във вряща, леко подсолена вода, докато изплуват на повърхността.

Доматен сос - Загрех фурната на 200 градуса и застлах листа за печене с хартия за печене. След това почистих чесъна, нарязах доматите наполовина, нарязах чушките и лука на по-едри и ги преместих в чиния. Капвах със зехтин, осолявах, подправях и пекох около 30-40 минути, докато зеленчуците станаха напълно меки. Накрая добавих изпечените зеленчуци заедно с всички съставки в по-дълбока купа и смесих изглаждането с пръчка миксер.

Лично, преди да сервирате ньоките, внимателно изпържете в тиган с малко зехтин. Сервирайте с настърган пармезан.

доматен

Маратонки Air Force 1 във втория ни магазин!