Здраве и медицинско видео: Какви зеленчуци да купите на пазара? Готвачът на Four Seasons Ричард Фукс съветва (февруари 2021)

Главният готвач разбил сладък десерт със 75% по-малко захар.

ричард

Време за подготовка: 10 минути

Продължителност: 35 минути

състав:

• 4 големи зрели праскови

• 1½ чаша или 32 размразени череши

• 2 чаени лъжички царевично нишесте

• lyž чаени лъжички бадемов екстракт

• Тире от смляна канела

• ¼ супени лъжици лимонов сок

• Четири чаши пълнозърнест крекер, счупен

• ½ чаша универсално брашно (за използване за развиване на тесто)

За кокосов бич крем:

• 1 редовно кокосово мляко, охладено за една нощ

• lyž чаени лъжички бадемов екстракт

Инструкции:

Загрейте фурната до 350 ° F.

Нарежете прасковите наполовина и внимателно извадете кладенчето. Извадете малко парче от дъното на прасковата, за да предотвратите преобръщане на половината. Отстранете около 1 унция от вътрешността на прасковата и оставете около половината пулп около центъра на прасковата.

Спечелете прасковата и соковете, които сте избрали, и грубо нарежете и я оставете настрана.

В средна купа комбинирайте 1½ чаша череша, 2 чаени лъжички царевично нишесте, ¼ чаена лъжичка екстракт от бадем, тире канела, щипка сол, 2 супени лъжици мед и ¼ супена лъжица лимонов сок. Смесете всички съставки и ги комбинирайте.

Напълнете половин праскова с четири череши и малко резервирани праскови в сока им.

Добавете четири чаши пълнозърнест грис (леко начупен), 1 зрял банан и 1 супена лъжица мед в кухненския робот. Пулсирайте сместа, докато се оформи тесто.

Отстранете покритата с пергамент плоска повърхност с брашно от кухненския робот и прах. Поставете още парче пергамент на горещия път.

Разширете до дебелина ¼ инча. Отстранете един слой пергамент и прах отгоре още малко брашно. Използвайте нож за пица или нож, за да нарежете тестото на 32 ленти.

Дантели от тесто върху череши, пълнени с праскови. Печете във фурната при 350 ° F за 35 минути.

За да направите кокосов крем за бич, отстранете горния слой крем от охладено консервирано кокосово мляко (около 1/4 кутия). С помощта на бъркалка или ръчен пасатор коктейлното мляко нанижете заедно с 1 супена лъжица мед и чаена лъжичка бадемов чай.

След изпичане оставете прасковите да изстинат леко. Когато сте готови за сервиране, загрейте всяка праскова с кокосово орехче.

Хранителна информация (според дозировката: 1/8 от рецептата): Калории: 294, Обща захар: 27 g, Общо мазнини: 6 g, Наситени мазнини: 1,4 g, Холестерол: Диетични фибри: 6 g, Калций: 35,5 mg, Желязо: 2,3 mg, Магнезий: 20 mg, Калий: 285 mg, натрий: 279 mg