Най-новите изследователски техники помагат да се определят най-добрите начини за консумация на протеини и да се използват за оптимизиране на резултатите в здравословно хранене и отслабване.

Съвременните изследвания показват, че препоръките за прием на протеини при здрава популация могат да бъдат неправилни. В проучване, публикувано през Приложна физиология, хранене и метаболизъм, изследователите подчертават протеините като съществена част от здравословното хранене. Протеинът помага на хората да поддържат чувство на ситост за дълго време, поддържа мускулна маса и в комбинация с адекватна физическа активност има потенциала да служи като ключово хранително вещество за добри здравни резултати.

Не става въпрос само за това колко протеин ядете, а главно за това какви видове протеини ядете. Повечето храни, богати на протеини, са богати и на витамини и минерали. Това ново изследване предполага, че дори умерено количество висококачествен протеин във всяко хранене може да предложи ефективна стратегия за оптимизиране на синтеза на мускулни протеини и потенциално защита на мускулната маса.

„Коригирането на приема на протеини до по-умерено ниво представлява промяна на парадигмата и общо отклонение от типичната неспецифична изходна препоръка за голямо и глобално увеличение на приема на протеини за популации, които активно се стремят да увеличат или поддържат мускулната маса и добрата мускулна функция,“ каза съавторът на изследването д-р Раджавел Еланго, учен от Института за изследване на деца и семейства в Болница за деца на BC и асистент в катедрата по педиатрия в Университета на Британска Колумбия. „Важно е както за отделните лица, така и за законодателите да са наясно с напредъка в технологиите за изследване на протеини, които помагат да се направи здравословен избор на храна“.

протеин

Биологични стойности на избрани храни

Препоръките за прием на протеини при здрава популация се основават на резултатите от по-стари и вече остарели технологични процедури. Настоящите препоръки за количеството и качеството на протеините в диетата може да не са достатъчни, за да го подкрепят оптимално мускулно здраве на населението и особено на застаряващото население, който е склонен към загуба на мускулна маса. Публикуваното изследване в Приложна физиология, хранене и метаболизъм, предоставя общ преглед на текущите научни разработки, насочени към определяне на диетичния обем и изисквания за качество на протеините.

Въпреки това, несъмнено протеинът все още е правилният избор за правилното управление на всяка загуба на тегло

Насърчаването на здравословен избор на протеин в комбинация с физическа активност е основен подход за справяне с епидемията от затлъстяване сред населението. При управлението на теглото, адекватно количество протеин (разбира се по отношение на здравословния общ дневен калориен прием) ясно показва, че мускулната маса се поддържа и загубата настъпва само по отношение на мазнините.

Изводите от това проучване са особено важни, тъй като тези заключения се отнасят за целия жизнен цикъл на човека.