Използвайте сезона на словашките аспержи от Захорие, за да приготвите вкусни ястия.

рецепта

Подготовка: 20 минути

За 4 души се нуждаем от:
4 филийки бял хляб
200 г зелени или бели аспержи
4 яйца
шепа млади кресове
за декорация:
пармезанови стърготини
зехтин
балсамов оцет
сол
черен пипер
чесън
1 PL масло

Приближаване:
1 В подсолена вода варете аспержите, докато омекнат.
2 Изгубени яйца: Добавете супена лъжица оцет към врящата вода, завъртете лъжица и почукайте яйцето в средата, което ще се увие добре. Варете яйцето за около три минути, за да остане меко.
3 Нарежете резените хляб на тиган или на скара, след това поръсете с една скилидка чесън и масло. Превключете аспержите в тиган с накълцан чесън и масло. Подправете със сол и черен пипер.
4 Поставете аспержи върху хляба, добавете пашираните яйца, райската ябълка и залейте със зехтин и балсамов оцет. Друго измерение на храната добавя капчица ароматно трюфелно масло.

Нашият съвет:
Ако обичате пикантни ястия, можете да изпържите аспержи с лют пипер, за да разнообразите вкуса. Може да се добави яйце, различно от пъдпъдък. Вместо краве пармезан, можете да опитате вариант с овче сирене пекорино.

Можете да намерите други рецепти на уебсайта Varecha.sk

Текст: Катарина Седлакова за списание Pravdy
Снимка: Ľuboš Pilc за истината