Имаме нужда от

Рагу от кайма

Настържете грубо почистената целина и морковите и запържете в тенджера върху сгорещено олио. Нарежете на ситно лука, нарежете чесъна и го добавете към кореноплодните зеленчуци. Изпържваме всичко добре. След това добавете каймата и продължете да пържите. Добавете доматено пюре и разбъркайте. Добавете сол, див пипер, увит в платно (дафинови листа, цял черен пипер, пресен пипер) и пресен розмарин. Ако е необходимо, покрийте с бульон и гответе внимателно 30-45 минути. Изберете подправките, увити в платно, добавете грах и царевица и разбъркайте.

рагу

Картофено пюре

Сварете картофите внимателно и прецедете. Към още топлите картофи добавете сметана, разтопено масло, жълтъци и сол. Разбъркайте добре цялото. Ако е необходимо, добавете сметана и масло, така че кашата да не е твърде тънка.

Поставете мляното рагу в съд за печене и покрийте цялата площ на рагуто с картофено пюре. Печете в предварително загрята фурна под скарата при температура 250 ° C до златисто (около 20 - 25 минути).

Сервиране

Нарязваме и сервираме рагуто. Рагу от печена кайма може също да се приготви в по-малки купички за печене и да се сервира за всяка отделна порция.