Компот

  • 600 г сушени сливи Гардис
  • 3 цели канела канела
  • 100 г гранулирана захар Castello
  • 400 мл портокалов сок
  • сок от 2 лимона
  • 30 ml вътрешен Алианс

Trhanec

  • 120 г гладко брашно Castello
  • 200 мл мляко Pilos
  • 4 яйца
  • 30 г гранулирана захар Castello
  • 1 чаена лъжичка сол Castello

За печене

  • 80 г масло Пилос
  • 60 г пудра захар Кастело
  • 2 супени лъжици вътрешен алианс
Изпратете списък за пазаруване

Приближаване

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • ситко
  • размахване
  • бъркалка за бъркане

Компот

Поставете сини сливи в гювеч, залейте ги с портокалов и лимонов сок, добавете захар и канела и оставете да заври. Разбърквайте бавно, докато бъркате, докато сливите омекнат. Накрая добавете рома и свалете от котлона. Оставете да престои така, че сливите да попият сока.

trhanec

Тип: Можете да приготвите компота предварително и да го затоплите или да го поднесете студен.

Пуснато масло

Нека 80 г масло се разтварят в тенджера. Прецедете маслото, когато млечният протеин се уталожи на дъното.

Тип: Изясняваме маслото, за да се отървем от млечния протеин, който изгаря при високи температури, а императорските дринки или палачинките биха изгорили при продължително пържене. Можем да използваме масло гхи, за да заместим освободеното масло.

Trhanec

Смесете жълтъците със захарта и постепенно добавяйте последователно млякото и брашното. Накрая леко смесете твърдия сняг от протеините. Изсипете по-дебел слой тесто върху горещото освободено масло и запържете до златисто. Обърнете се от другата страна, оставете да се дърпа за около 1 минута и разкъсайте тигана на по-малки парчета. След това печем до златисто. Поръсете с пудра захар и я оставете да се карамелизира. Накрая изсипете домашния, светлинен и фламбе.

Тип: Няма нужда да се страхувате от фламбиране, алкохолът се изпарява и ароматът и интензивният вкус остават, които иначе биха останали на дъното на тигана и не биха попаднали в храната.