Приближаване

Имаме нужда от

Рагу от говеждо месо

Нарежете говеждото на кубчета, посолете, подправете и запържете до златисто в тенджера със затоплено растително масло. Извадете печеното месо и запържете грубо нарязания лук и 3 скилидки чесън на филийки в същия съд.

говеждо

Добавете нарязан чоризо, смлян пипер, консервирани домати и гответе за кратко. Поставете печеното месо обратно в основата и залейте с телешки бульон, така че да е напълно потопено. Посолете, подправете и оставете да къкри леко на слаб пламък под капак.

Веднага след като месото омекне, добавете черни и зелени маслини и накълцан магданоз.

Печени картофи

Измиваме необелените картофи, нарязваме ги на полумесеци и ги поставяме в съд за печене. Добавете 1 скилидка нарязан чесън, сол, залейте със зехтин и печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 30-35 минути. По време на печенето картофите се завъртат веднъж.

Зеленчуци

Нарежете патладжана на по-големи кубчета и го запържете в тиган със затоплен зехтин. Малко преди да приключите, добавете чери доматите, нарязани на четвъртинки.

Сервиране

Говеждото рагу се сервира в по-дълбока чиния с печени патладжани и чери домати. Можем да украсим с магданоз. Сервираме печени картофи в отделна купа.