Печена патица:

Нарежете 50 г лук на по-големи парчета, 50 г джинджифил на филийки и старателно измити, необелени мандарини на невен. Смесете всичко в купа и посолете.

печена

Изрежете крилцата от измитата и почистена патица и я напълнете с приготвената смес. Прехвърлете го в съд за печене, посолете и налейте около 300 мл вода. Патицата се залива със сусамово масло и се покрива с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 1 час. След това сгънете фолиото и печете още 1,5 часа. Оставете печената патица да се охлади.

Нарежете охладената патица - изпечете гърдите за 15-20 минути във фурната под грила при 230 ° C свеж. Премахваме останалото месо от костите.

Печена юфка:

Накиснете юфката в гореща вода за 4 минути. Нарежете на ситно чесън, люта чушка, останалия лук и джинджифил на патладжан, патладжан и пречистени чушки на ивици. Изсипете малко сусамово масло в горещия уок и запържете готовите зеленчуци заедно с парчета турбулентно патешко месо.

Подправете със соев сос, разбъркайте и добавете отцедената юфка. Налейте около 100 мл вода, добавете 2 вкусни лука, нарязани на по-големи парчета и запържете за малко.

Сервиране:

Поставете уок с юфка със зеленчуци в чиния. Нарежете хрупкавите патешки гърди на филийки и сервирайте с юфка. Поръсете нарязания деликатен лук преди сервиране.