Карфиолът от градината или от магазина ще ни подхожда в здравословна пролетна супа. Пролетна супа от карфиол е лесна за приготвяне и много вкусна.
Имаме нужда от:
Оценка: 2.9 от 5. Общо 29 гласа.
Кликнете върху звездите, за да оцените рецептата.
Приближаване
Почистваме зеленчуците, настъргваме 1 морков, нарязваме лука, магданоза и карфиола на рози.
Гответе карфиола отделно, когато започне да кипи, гответе 2-3 минути.
Отделно запържете лука с моркови, залейте карфиола с вода и гответе. Смесете всичко заедно, добавете вода или бульон (или бульон), оставете да къкри.
Междувременно правим заливка от яйце и брашно, което подправяме със сол и растителност и готвим малки кнедли в супа. Оставете да ври 2-3 минути.
Подправете и добавете малко масло и прясно нарязан магданоз, за да омекне готовата супа.