В карфиола откриваме още витамини В 12, В 9, витамин Н, витамин С и редица минерали и микроелементи. Той има високо съдържание на фолиева киселина, която действа с витамин В 12 за растеж на клетките и насърчаване на образуването на кръв. Карфиолът съдържа минимално количество въглехидрати и мазнини и следователно е подходящ за приготвяне на диетични ястия. Дори диабетиците могат да се отдадат на тази супа.
Какво ще ни трябва?
- картофи
- карфиол
- пори
- бульон
- смлени каперси, сол
- розмарин
Приближаване
Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета, разглобяваме карфиола на рози, заливаме го с бульон, вкусваме 1 ч. Л. Смлени каперси и готвим заедно. По-късно добавяме белите части на порите и клонче розмарин. Гответе, докато картофите и карфиолът омекнат. Вземаме стрък розмарин, подправяме супата със сол и я разделяме на две части, смесваме една част и отново ги комбинираме. Сервирайте гарнирано с накълцани билки.