повечето

Изправени пред избора на здравословна напитка, повечето хора вероятно ще се съгласят, че плодовият сок е по-добър избор от лимонадата или кафето. В края на краищата соковете се правят от плодове, така че те трябва да са здравословни, нали?! Сега обаче много експерти се съгласяват, че поради промишлената преработка и пастьоризация повечето сокове съдържат само следи от хранителни вещества, които биха могли да имат в първоначалната си форма и следователно те не са много по-здравословни от консервираната искряща лимонада.

[колони autocols = „2 ″]
[dropcap type = “2 ″] U [/ dropcap] беше показано, че чаша плодов сок обикновено съдържа повече калории от лимонадата. Много сокове имат много високо съдържание на фруктоза - проста захар, която се свързва със затлъстяването, тъй като тялото лесно го превръща в мазнини. И въпреки че фруктозата в плодовия сок е естествена (в сравнение с токсичната фруктоза от царевичен сироп, използван за подслаждане на лимонадите), тази естествена фруктоза също отива в черния дроб в тялото, където бързо се метаболизира.

Парче пресен плод е богато на фибри, антиоксиданти и други жизненоважни хранителни вещества, които взаимодействат помежду си и хранят тялото. Повечето плодови сокове обаче са лишени от тези съставки по време на промишлената преработка, което води до сок, който има много захари, но малко хранителни вещества. Например такава чаша ябълков сок съдържа количество фруктоза, съответстващо на 6 ябълки, без фибри и малко пулп, за да помогне на организма да усвои захарта. Резултатът е излишък на захар, който залива черния дроб и по този начин увеличава риска от диабет и сърдечни заболявания.

Някои сокове, като този, направен от грозде, могат да съдържат разумно количество антиоксиданти и полифеноли, което ги прави по-добър избор от лимонадата - предвид естествените хранителни вещества. Съдържанието на хранителни вещества обаче значително намалява по отношение на времето, което изтича между прибирането на плодовете и поставянето на готовия сок в хладилника. И тъй като много сокове се произвеждат от концентрати, тяхното съдържание на витамини и минерали се влошава още повече.

И обратно, прясно приготвените сокове са много по-подходящи от търговските концентрати, тъй като имат пълното си хранително съдържание и отчасти съдържат пулпата и други съставки, които обикновено се филтрират от търговските сокове. Пресните сокове също са богати на живи ензими, които подпомагат храносмилането и спомагат за изграждането на силна имунна система. Като допълнение към разнообразната и свежа диета, пресният сок е чудесен избор за осигуряване на добро здраве.

Производството на комбиниран сок от плодове и зеленчуци е още по-добро. Това е чудесен начин да намалите приема на захар от плодове и да получите по-широк спектър от витамини, минерали, хранителни вещества и ензими.