добро

Животът без месо, но пълен със зеленчуци и зърнени храни, е от полза за физическото здраве. Забележително малко вегетарианци имат проблеми с ишемичната болест на сърцето.

„Благоприятният ефект на вегетарианската диета върху здравето, особено по-ниската заболеваемост и смъртност от хронични дегенеративни заболявания, се потвърждава от много научни изследвания“, казва Катарина Бабинска от Института по физиология на Медицинския факултет на Университета Коменски в Братислава. Ефектът от диетата без месо върху психичното здраве все още не е проучен.

Според все по-големи открития, омега-3 мастните киселини, открити например в рибата, могат да бъдат добро настроение. Вегетарианската диета е много по-лоша за тях от диетата на хората, които ядат месо. Особено риба. Тъй като вегетарианците са относително анемични поради по-ниския прием на желязо и витамин В12, това може да повлияе неблагоприятно на настроението им. Поради това американски изследователи са изследвали дали вегетарианците са по-склонни да не са в настроение, отколкото хората, които ядат месо. Резултатите от изследването бяха публикувани в последния брой на Nutrition Journal.

Изследователи от Клиниката по хранене на държавния университет в Аризона проследиха доброволци - 64 вегетарианци и 79 обикновени ядящи. Първо попълниха общ въпросник за здравето си, след това въпросник за това какво ядат и два психотеста. От хората, които са яли месо, 82% са имали риба на трапезите си поне веднъж месечно, а около една трета са яли риба всяка седмица. За да направят изследването обективно, респондентите не са знаели, че това е проучване, фокусирано върху вегетарианска диета.

Резултатите показаха, че „месоядците“ имат по-висок ИТМ от вегетарианците и цялостната им физическа активност е по-ниска от вегетарианците. И въпреки значително по-ниските нива на прием на ненаситени мастни киселини, вегетарианците показват значително по-редки негативни емоции. Резултатите предизвикват учените да разкрият връзките между хранителните мазнини и мозъчната функция.

Какво представляват омега-3 мастните киселини

Те се намират главно в рибите, човешкият организъм не може сам да ги създаде. В същото време се нуждае от тях за много метаболитни процеси. Най-важните омега-3 мастни киселини са DHA и EPA. Първият се нуждае от организъм за DHA за правилното функциониране на мембраните на сърцето, мозъка и ретината. Той намалява нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта, насърчава растежа на мозъка и предпазва клетките от стареене. EPA от своя страна помага при психични проблеми, депресия, стрес и хронично възпаление.

Съдържание на омега-3 киселини в рибите и ракообразните

сьомга, варена, пушена - 1.8
аншоа, консервирани в масло, отцедени - 1.7
сардини с кости, консервирани в доматено пюре, отцедени - 1.4
Маринована атлантическа херинга - 1.2
Атлантическа скумрия варена, пушена - 1,0
дъгова пъстърва, варена, пушена - 1,0
Мечове, варени, пушени - 0,7
бял тон, запазен във вода, отцеден - 0,7
Атлантическо поло, термично обработено, пушено - 0,5
плоски риби (писия, камбала, соле), варени, пушени - 0,4
Атлантически камбала, термично обработена, пушена - 0,4
треска - 0,2
треска - 0,1
щит, термично обработен, варен - 0,7
диви стриди, термично обработени, пушени - 0,5
миди, различни видове, варени, пушени - 0,3
вагина, различни видове, термично обработени, варени - 0,2
скариди, различни видове, варени, варени - 0,3
Източник: Референтна база данни за храненето на USDA

Въпреки потвърдените ползи за здравето от вегетарианската диета, лекарите не я препоръчват на деца. Без месо рискът от здравословни проблеми се увеличава значително. По-специално анемия поради дефицит на желязо, забавяне на растежа и психомоторно развитие, неврологични и костни нарушения.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.