Традиционният спанак не трябва да се реже на Велики четвъртък. Направих тези килови рула за обяд и бяха много добри. Предлагам рецепта.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Отделих 4 хубави килови листа от главата на кила, за да ги омекнат, приготвих ги за кратко, както описах по-долу.
В една тенджера кипнах подсолена вода, а до другата сложих студена вода с лед. Поставих листата на кила във вряща вода за няколко секунди и след това ги потопих за известно време в ледена вода. Този метод на кратко готвене във вряща вода се нарича бланширане - тоест избелването и потапянето в ледена вода запазват свежия зелен цвят на листата на кила. Извинявам се за акаунта, но той не ми пише кратък акаунт. Благодаря ви за разбирането.
Оставих листата на кила да капят от водата върху ситото, след това изрязах частта от метлата на дъното им с нож и те бяха готови за пълнене.
Нарязах на кубчета зеленчуците. Запържих лука на 2PL масло.
. нарязан кореноплоден зеленчук и се оставя да се охлади напълно.
Досега нарязах магданоза.
Слагам печени зеленчуци в купа, накиснат и изцеден кок във водата, зелен грах/не съм го отглеждал, омеква при печене на рула /, сол и смлян черен пипер.
Добавих и галета, накълцан магданоз и.
. Преработих старателно всичко пълноценно.
Напълних пълните килови листа и ги усуках на рула.
Поставих килестите рулца в съд за печене, подредих ги с нарязани обелени картофи и ги полях с олио. Изпекох цялото нещо в епруветка, загрята до 180 градуса С за 30 минути.
Сервирах ги горещи със салата от зеле с мандарини - ще вмъкна рецептата.
Пореден изстрел от нетрадиционна храна на гладно, подходяща и по друго време, също за вегетарианци и други диети.