Намираме се във време на нарастващи заплати и жизнен стандарт. На този етап от обществото се случва едно интересно явление. Ако хората имат покрити всички основни нужди, ще се отдадат на нещо допълнително. Започват да гледат какво ядат, започват да се хранят здравословно и започват да променят целия си начин на живот. Но ВНИМАНИЕ, те все още имат малко време. Парите никога не са купували на никого най-скъпата стока и това е време. Затова много хора все още търсят бързо хранене, но разбира се и ресторанти, предлагащи кулинарно или социално изживяване. Един въпрос обаче ще бъде често срещан, какво да зададете? Здравословното хранене ще принуди вечерящите да гледат все повече на хранителния състав и калоричното натоварване. Храните с намалено кето и въглехидрати стават все по-популярни.

клиента

Класическите ястия с гарнитури или с много скрити въглехидрати са често срещани и са мнозинство. Всъщност е невъзможно да разберем съдържанието на това, което ядем във всеки ресторант. Защо? Защото, ако знаехме колко калории има и каква е истинската хранителна стойност, вероятно нямаше да го поръчаме. Ресторант или заведения за бързо хранене, които започват с декларация за това каква калорична стойност или предлага кето храна, ще спечелят първи.

McDonald's предоставя ясна енергийна диаграма на своя уебсайт. Обикновено няма да намерите тази информация в техните ресторанти, но ако те се интересуват, те може да не скрият тази информация. Вкусната и вкусна храна с пропускане на ненужни съставки, които я правят излишно калоричен деликатес, може да се приготви бързо и евтино. В това няма нищо сложно.

Например Cheesburger в McDonald's съдържа 302 kcal, което е 1/7 от дневната доза храна. Докато изядете 3 от тях, това е почти половината от препоръчителната дневна доза. Проблемът е, че един чийзбургер не храни никого. Но има много храни, които имат еднакво калорично натоварване и ще ви хранят много по-дълго време. За съжаление не знаем кои.

Популярният Double big вкусен бекон вече има 50% от препоръчителния прием на калории през целия ден - 1022 kcal.

Нека да разгледаме Индия, както може да изглежда. Keto Kitchen в Бангалор е ресторант за бързо хранене, където в менюто ще намерите хранителен израз на всяко ястие. Нищо сложно и можете да изберете какво е и кое не е подходящо. Тези клиенти, които не решават нищо и ядат нищо, няма да страдат от нищо. Накратко, те пренебрегват калорийния състав, както правят нещо друго.

В менюто можете ясно да видите колко калории има всяка храна, съдържанието на въглехидрати, протеини и мазнини.

В момента има голям брой компании, които се занимават с кето ястия и доставка на готови ястия с намалено съдържание на въглехидрати. Те показват потенциала на това, което ресторантите и заведенията за бързо хранене могат да направят по различен начин. Norbi, Nutritional, Health Food, Health Food, Easydiet, Prodietix. Тези компании са само на кратко разстояние от създаването на мрежа от ресторанти и ставането на пионери в тази нова тенденция. Но има много работа, време и тестове, за да се премине от доставка на храна към добре функционираща операция.

Ето защо утвърдените концепции имат огромно предимство. Тези концепции са съществуващи ресторанти. Така че тук имаме стартъпи - които изграждат силна клиентска база, комуникират с клиенти, но не присъстват офлайн под формата на ресторант. От друга страна, имаме класически ресторанти и заведения за бързо хранене, които не комуникират с клиентите онлайн и нямат голяма специализирана клиентска база.

Въпреки това веригите за бързо хранене и ресторантите вече имат съществуваща клиентела, опит и опит. Единствените неща, които трябва да бъдат включени, са например калорийни таблици, избор на ястия въз основа на нови категории и добавяне на храни с намалено съдържание на въглехидрати.

Не казвам, че всеки трябва да е луд да яде калории или да яде само до 2000 ккал на ден. Но е твърде лесно да се използва пряк път при хранене. Прекият път винаги е примамлив, но в повечето случаи не е най-добрият избор.

Ресторантите, разбира се, са свързани с гастрономическо преживяване и наслада от храната с всичките ви сетива. Трябва да можем да оценим храната визуално, обонятелно и по отношение на вкуса. Всички тези критерии обаче могат да бъдат изпълнени, независимо дали храната се определя от нейния калоричен състав.

Разделението в менюто на домашни птици, говеждо месо, десерти и супи ще бъде запазено и към всяка от ястията ще бъде добавена само информация за храненето. Алтернативно, храненията могат да бъдат разделени според калоричния състав. Така че ако клиентът има вкус към нещо обилно, той просто превърта категорията ястия. Ако от друга страна се интересува от нискокалорично хранене, той ще избере от категорията ястия до 300 kcal.

Мисля, че ако виждаме тези цифри, докато ядем, ще бъдем по-образовани за това какво съдържа храната ни, но най-вече ще внимаваме какво ядем и колко ядем. Нека не забравяме факта, че всяка храна може да бъде поднесена по вкусен начин.

И така, кой ще спечели? Ресторантите и заведенията за бързо хранене трябва да направят само няколко промени. Но понякога дори това малко е трудно да се направи, докато малък играч с голяма решителност да промени статуквото може да направи много. И ще победи конкуренцията, защото ще създаде нещо ново.

Кои ястия харесвате най-много? Следите ли хранителните стойности? Бихте приветствали подобна промяна в гастрономията?