Адаптирах оригиналната българска рецепта според актуалните възможности на нашата градина. Храната е много вкусна, обилна и когато не е гореща, може да бъде на следващия ден.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме чушката от семената и леко я осоляваме. Нарежете върховете на малки. Настържете едро тиквичките, добавете сол и пуснете сока (в оригиналната рецепта вместо тиквички имаше зеле и те също настъргаха парче целина до морковите). Почистете морковите и ги настържете на ситно. Нарежете лука и чесъна на малки кубчета. Сварете 1/2 л бульон от кубчето или използвайте домашно.
Обелете доматите и нарежете част на малки парчета, а част на филийки, които поставяме на дъното на съда за печене. Изстискваме тиквичките.
Постепенно запържете лука, моркова, тиквичките, нарязан чили пипер, ситно нарязани парченца пипер, чесън и накрая добавете ориза и залейте с част от бульона (1: 1). Оставете го да къкри известно време (не е задължително да е напълно меко). Вземете от котлона и добавете домати и магданоз. Ще опитаме и ако е необходимо, ще добавим сол и подправка.