Много добро съкровище, което не трябва да се пропуска на нито едно семейно тържество:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Така че ние се нуждаем от: горните суровини - аз ги използвам специално
И започваме:-) От хартията за печене изрежете желаната форма на тортата, 1 парче за всяка чиния:)
Първо отделяме бялото от жълтото. Заедно в купа миксер разбийте белтъците с кристална захар над парата. Внимание: купата, в която размахваме, не трябва да е по-малка от тенджера:). Всеки, който прави мус торти, има различна теория за продължителността на разбиването, определено ще успея, когато разбивам за 45-50 минути на най-ниския етап на миксера. Това е негодник, но резултатът си заслужава. Разбитото бяло вече е готово на снимката. Готов е, когато блести красиво и захарта се разтопи и изобщо не се хруска в пяната. Когато приключим, сваляме пяната, оставяме я да се охлади малко.
ще приготвим сладкарска торбичка с приставка за декориране и ще започнем да декорираме . това количество пяна е за 4 чинии, където три са класически, а едната е декоративна, ще отиде до върха. свиквам с чиниите, които просто търкаме пяната върху повърхността за печене вътре в тортата. хартия и ръбовете на краищата:-) Ще украся горната плоча според нуждата, според случая:-) и когато приключим, плочите са включени хартия за печене, никога повече няма да ги изсушим във фурната при 60-65 градуса, защото щяха да кафяви или гумирани и да изсъхнат 3 часа с полуотворени дупки във фурната:-)
Тук всички те са завършени дори с декоративна:) Плочите са завършени, когато хартията лесно се отлепя от дъното на плочата. ако установим, че е все още мокър - особено в средата свиква, след това поставете лопатата обратно във фурната. Препоръчвам ви да оставим плочите да престоят 1 ден и след това да ги напълним с крем.
Впоследствие приготвяме сметаната, като разбиваме жълтото с пара с кристална захар за около 15-20 минути разбиване, докато захарта се разтопи. По време на разбиването месото може постепенно да се втвърди. Бавно разбийте с крем какаото, шоколада и свареното горещо кафе, аз му давам само няколко 2-3 супени лъжици . Когато имаме разбитата маса, ние я отлагаме и я оставяме да се охлади. Междувременно нарежете Херу и маслото на малки парченца и разбийте до фино. Когато какаовата маса се охлади бавно и е със същата температура като маслото, разбийте маслото към маслото. Тогава имаме готов красив крем. Оставете го да престои на студено около 30 минути и отидете на декорацията. За съжаление забравих да направя снимка на готовия крем, но можете да видите цвета на горните целувки на готовата торта:-)
След това просто украсяваме според въображението. Оставих готовата торта да престои на студено през нощта. Е и тогава просто добър вкус към малините:)