Пропуснахме хляба, магазините бяха затворени, затова набързо изпекох този сладкиш.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
От суровините обработваме тестото гладко, не твърде твърдо тестото и го оставяме да ферментира за един час.
Разделете го на 8 части и огънете всяка част в сфера с ръце. Оставете ги да вкиснат още половин час.
Междувременно ще направим чесново-билкова марината за трети път. Натиснете чесъна, смесете го с масло и провансалски билки.
Поставете питките върху намазана с масло тава, притиснете юмрука отстрани, за да създадете вдлъбнатина в средата, напълнете я с марината от чесън, разтрийте краищата, поръсете с едрозърнеста морска сол, полейте със зехтин и оставете да се подкисели още 15 минути.
Изпечете красиво закваска в загрята фурна. Трудно ми е да определям температурата, тъй като имам газова фурна, но печем както сме свикнали да печем квас:)
Печете до хрупкаво, докато придобият приятен златист цвят отгоре и отдолу. Можем да намажем маринатата от печен чесън върху печената храна, аз капех със зехтин.
Измършах пръчки от два хляба, имах нужда от мляко, поръсих с раска, морска сол и изпекох на хрупкава, такъв бонус:)
Хлябовете са наистина вкусни, ароматни, меки, подходящи сами или като гарнитура към месо на скара, кисели супи, различни намазки и други подобни. Препоръчвам да ги покриете с фолио, за да бъдат еластични.