Публикувано от: администратор Добавено: 26.07.2018 12:07:58 Брой преглеждания: 1198
Марки
Запечена пъстърва в стил мелница с портокалова салата и зеленчуци на скара е рецепта за здравословно и вкусно ястие. Пъстървата е една от най-вкусните сладководни риби и определено не трябва да се пропуска в менюто ни.
Състав за 2 човека:
- охладена изкормена пъстърва 2 бр. (1 парче приблизително 300g)
- зелена салата 1бр
- оранжево 1 бр
- ябълка 1 бр
- по-малка целина 1 бр
- малки тиквички 1 бр
- фъстъчено масло (студено пресовано)
- гладко гладко брашно
- морска сол, сладък смлян пипер, смляна раска
Начин на приготвяне: Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1 см. След това почистете целината, нарежете на едро юфка, смесете с тиквички, леко посолете, подправете и смесете с 1 -2 PL фъстъчено масло. Поставете върху хартия за печене и изпечете във фурната на 180-200 ° C за около 30 минути. След това измиваме пъстървите, отрязваме главите им и ги подсушаваме с кърпа, поръсваме добре сол отвътре и отвън. В купа смесете брашното от спелта със сол, черен пипер и раска. Увийте пъстървата в брашно и печете в тиган върху фъстъчено масло. Печете от двете страни за около 8-10 минути. Най-рано 1 минута от двете страни на силен огън, след това намалете пламъка и редовно се обръщайте след няколко минути. По този начин получаваме хрупкава коричка и сочна плът вътре. Студено пресовано фъстъчено масло ние го използваме, защото е напълно неутрален на вкус и понася добре нагряването при висока температура. Преди да печем пъстърва, пригответе салата. Почистете и нарежете на кубчета портокал и 1/2 ябълка, смесете с накълцана салата и добавете дресинга. За поливане са ни необходими: 2 PL фъстъчено масло, 3 PL пресен портокалов сок, сушен риган 1/4 ČL.
В крайна сметка настройваме всичко хубаво в чиния и го ядем с някой близък.