И не само печем. Открийте безкрайните възможности за използване на това здравословно брашно и някои страхотни рецепти от нашата кухня. Нека започнем, като първо си го представим малко.
КЪДЕ СЕ ПОЛУЧИ И ЗАЩО ЩЕ ГО ОБИЧЕШ
Лененото брашно всъщност е страничен продукт от производството на ленено масло. Въпреки това няма апартамент. Когато маслото се пресова от ленени семена чрез студен процес, брашното се получава от формоването (т.нар. "Ленен кекс") чрез директно смилане, което има същата хранителна стойност като семената сам.
Смятаме, че е здравословно за висока сума фибри а протеини (в 100 г брашно откриваме 30 - 40% протеини). Напротив, съдържа малко въглехидрати, което го прави идеална храна за целиакии или хора на различни диети. Напразно бихте търсили глутен или нездравословни мазнини. Благодарение на уникалния си състав, той подхожда дори на най-взискателните заведения за хранене (напр. Фенове на веган или палео кетъринг).
Докато фибрите е от полза за храносмилането ни, ненаситени мастни киселини, калций и магнезий имат благоприятен ефект върху здравето на сърцето, кръвоносните съдове, нервната система и качеството на косата и ноктите.
Ленено брашно в кухнята
На практика лененото брашно може да се използва по различни начини. Работите ли с нея за първи път? Преминете през нашите бърз курс готвене и печене с тази изключителна съставка.
5 неща, които трябва да знаете за лененото брашно:
♥ След контакт с течността тя набъбва силно. Следователно се изисква по-голямо количество вода по време на обработката.
♥ Добавя по-тъмен цвят към пътеката и я прави по-плътна. Ястията от него обикновено са по-богати, отколкото след използване на друго брашно.
♥ В рецептите можете да замените 10 - 15% зърнено брашно с него. Яйцата и мазнините също са напълно представени.
♥ Консумацията на ленено брашно регулира храносмилането и предотвратява запек.
♥ Препоръчителната й дневна доза е една супена лъжица.
И какво можете да приготвите от него? Например, вкусно хляб, здравословен протеин питие и много други ястия. Чувствайте се свободни да го поръсите торта или пътека от борови шишарки, за да се смеси палачинки или кюфтета. Тя също е страхотна в удебеляване супи, сосове а каша. Само с няколко чаени лъжички ленено брашно можете да увеличите хранителната стойност на всяко ястие.
Заключителен съвет: Малки и големи мажоретки винаги ще се радват на изпечена с любов торта. Опитайте този божествен шоколад. Кой каза, че здравословното не може да бъде вкусно? Цялата рецепта можете да намерите тук.