особено

Според едно проучване в суровата риба дебнат опасно високи нива на живак. Колко суши може да се изяде без колебание?

Сушито получи опасен „вкус“. Преди няколко години проучване на колумбийски университет разкри, че червеният тон има голямо натоварване с живак. И именно този тип е предпочитан в суши ресторантите по целия свят.

Опасност особено за жени в детеродна възраст

Следователно, който е изтрил сушито от риба тон от менюто и предпочита сьомга, риба меч или синя риба, имаме лоши новини. Защото ново проучване (най-голямото от този вид) изследва натоварването с живак в 25 страни. Резултатът е ужасен: Жените от всички възрасти на възраст между 18 и 44 години са били замърсени с прекомерни нива на тежки метали. Невротоксинът може да причини неврологични увреждания като главоболие, нарушения на съня или дори психоза - твърде много стрес също влияе върху развитието на плода. Нероденото дете е изложено на риск от увреждане на мозъка и увреждане.

Установени са токсични концентрации от Аляска през Индонезия до Кения. Най-голямо натоварване е регистрирано при жените на тихоокеанските острови. Автор на проучване от Ipen, асоциация на различни неправителствени организации в областта на замърсяването на околната среда: „Мазните, зрели риби съдържат особено висок дял на вредните вещества. Особено за жените и техните неродени деца, честата консумация на сурова риба е реална опасност. "

Колко суши е здравословно?

Разбира се, не ядем килограми суши всеки месец. Въпреки това жените с детероден потенциал трябва да ограничат консумацията си на следните риби, според Американската администрация по храните и лекарствата: риба тон, риба меч, сьомга, акула, змиорка и марлин. Бременните и кърмещите жени изобщо не трябва да ги ядат.