колелата

Солено основно тесто:

500 г обикновено брашно T650, 4 dl топла вода, 2 чаени лъжички сол, 1 яйце (също можете да забравите), 4 котки. лъжици олио, 20 г прясна мая

Сладко основно тесто:

500 г гладко брашно T650, 4 dl топла вода, 6 кат. лъжици гранулирана захар, 1 яйце, 4 котки. лъжици олио, 20 г прясна мая

Сложете натрошена мая в купа. Залейте го с вода и го оставете да ферментира за около половин час. След това смесете олиото и яйцето и накрая брашното, смесено със сол или захар. Оставете да втаса за около час. Разбъркайте добре или добавете брашно. (Сега можем да поставим в хладилника, покрит с две кърпи, ако нямаме онези чудотворни купички за ферментация. Оставете го да вкисне на студено до сутринта и можем да печем бързо на сутринта.)

Берем го в чиния и навиваме на дебелина около 1,5 см. Изрежете колелата с чаша и поставете лист за печене, покрит с хартия за печене. Направете дупка в колелата, като използвате дъното на чашата или на ръка и напълнете кладенците според вкуса. След напълване натрийте краищата на питите с вода, като използвате перо. Печете в загрята фурна на 200 ° C за около 10-12 минути.

Можете да пълните своите торти според вашия вкус, ето моите пълнежи:

Моите солени пълнежи:

1. Натискам нарязаните парчета Нива в сладкишите и поръсвам с малко смлян пипер.

2. Напълнете тортите с нарязана тинтява и поръсете с магданоз.

3. Напълнете със смес от накълцани домати, шунка и едро настъргано сирене.

Моите сладки пълнежи:

1. Напълнете сладкишите с извара (200 г), смесена с пудра захар (4 супени лъжици).

2. Напълнете сладкишите с гъсто сладко от ягоди.