Лусия Шкандерова 9 февруари 2018 г. Превенция Симптоми

какво

(Снимка източник: AdobeStock.com)

Никой никога не е разполагал с такъв разнообразен асортимент от храни както в момента.

Парадоксално е, че в този период на изобилие идват повече хора по здравословни причини не могат да се отдадат на всичко.

В допълнение към различни хранителни алергии и непоносимост към определени храни, все по-често срещаме термина непоносимост към хистамин.

Какво представлява хистаминовата непоносимост?

Като последица възниква непоносимост към хистамин (HIT) увеличено количество хистамин в тялото - хистаминът се разгражда недостатъчно и когато започне натрупват, причинява трудности от различен вид.

Тъй като много храни съдържат хистамин по естествен път съдържат (или насърчават освобождаването му), тяхната консумация причинява нежелани състояния при хората. Сега ще дефинираме термина хистамин и ще изясним неговата функция в организма.

Какво е хистамин?

Хистаминът се образува от бактериалното разграждане на аминокиселина хистидин. Това е биогенен амин, което означава, че е от съществено значение за живота. Хистидинът се синтезира и съхранява в гранули от различни клетки, главно в мастоцити, базофили, тромбоцити или в някои чревни и нервни клетки (т.нар. Ендогенен хистамин - вътрешен хистамин). Той също така попада в тялото чрез храни, богати на протеини (т.нар. Екзогенен хистамин - външен хистамин).

Каква е неговата функция в организма?

Хистаминът изпълнява няколко важни функции. Заедно с други биогенни амини като серотонин, адреналин, норадреналин и допамин, той участва в предаването химични сигнали (чрез въздействие върху гладката мускулатура).

Хистаминът насърчава клетъчното делене и пролиферация, участва в нормалните защитни и регулаторни реакции на организма. Той изпълнява функция в областта на централната нервна система хормон на бдителност. Заедно с адреналина, той поддържа производителност, памет, учене, но също така и мобилност или прием на храна. Участва в регулиране на хемопоезата, осигурява естествен защита на организма и опосредства естественото възпалителна реакция при инфекции или наранявания.

Действието на хистамина най-често се споменава в обяснението алергична реакция, когато се увеличава при освобождаване. Тогава реакцията на организма е неподходяща за опасна (т.нар. Анафилактичен шок).

При нормални физиологични условия хистаминът се разгражда непрекъснато и относително бързо в тялото. Тази функция се изпълнява от ензим диамин оксидаза (DAO), който се произвежда от ентероцити. Основната функция на ентероцитите е усвояването на вещества от тънко черво. Диаминооксидазата се среща при:

  • тънко черво,
  • Печен,
  • бъбреците,
  • бели кръвни телца,
  • по време на бременност (в значителни количества) и в плацентата.

Горните открития показват, че хистаминът е необходим за организма, но натрупването му може да причини големи проблеми.

Прочетете също:

Непоносимост към хистамин - как се проявява?

  • Разширяване на кръвоносните съдове - с последващо зачервяване на кожата.
  • Намаляване на кръвното налягане.
  • Мигрена и световъртеж.
  • Ускорена сърдечна честота.
  • Сърдечни нарушения ритъм.
  • Повишено производство на солна киселина в стомаха и червата - болки в корема, спазми и диария.
  • Прекомерно отделяне на слуз от бронхите.
  • Повишено производство на естроген в матката - болезнена менструация.

Тези симптоми могат да се появят отделно, или няколко наведнъж. Всеки организъм е различен, така че симптомите са индивидуални. Някои са по-изразени, други по-малко.

Източник на снимки: Shutterstock.com

Най-честите прояви на HIT:

  • Кожни прояви: копривна треска, зачервяване на кожата, подуване на лигавиците и кожата, сърбеж по цялото тяло, подути клепачи - задържане на вода.
  • Храносмилателни прояви: коремни спазми, подуване на корема, киселини, гадене, диария, запек.
  • Прояви на дихателните пътища: кашлица, кихане, чести ринити, раздразнено гърло, подуване, подуване на устните и езика, подуване на лигавицата на носа, затруднено дишане (подобно на астма).
  • Сърдечно-съдови прояви: промени в кръвното налягане - основно намалено, проблеми със сърдечния ритъм, сърцебиене.
  • Неврологични прояви: замаяност, загуба на съзнание, хронична умора, мигрена, безсъние, тревожност, депресия, паническо разстройство, горещи вълни и изпотяване.
  • Гинекологични прояви: болезнена менструация, нарушения на менструалния цикъл.

Непоносимостта към хистамин не е хранителна алергия

Въпреки че много от симптомите на HIT са много сходни с алергичните реакции (което също е свързано с факта, че хистаминът е основният спусък на алергичната реакция), хистаминовата непоносимост не е алергия. Докато алергичната реакция се предизвиква от неподходящ отговор на организма към определени фактори (алергени), непоносимостта към хистамин е дисбаланс между хистамин а DAO ензим. Тогава натрупаният хистамин причинява подобни проблеми като при алергична реакция.

Прочетете също:

Кой е най-често засегнат от непоносимост към хистамин?

Временната (преходна) форма на непоносимост към хистамин може да засегне почти всеки. Например, прекомерно поглъщане алкохол или някои лекарства (антибиотици, аналгетици, антидепресанти ...) блокира образуването на DAO за кратко време. Причината за намаляване на активността на DAO също може да бъде:

  • чревна дисмикробия (наличие на патогенни бактерии в червата),
  • следоперативно състояние (ако беше по-обширна процедура),
  • бактериална инфекция,
  • коремно кървене.

В тези случаи има преходно повишаване на хистамина, но докато трудностите продължават по-дългосрочен план, експертните изследвания са изключили хранителна алергия, цьолиакия или непоносимост към определени храни, може да е така хронична форма непоносимост към хистамин.

Съобщава се, че хроничната форма на HIT засяга около 2 - 3% население, особено жени на средна възраст. Активността на DAO ензима е генетично обусловена - количеството му обикновено е в детска и юношеска възраст достатъчно, с възрастта обаче нейната активност намалява при някои хора. Ето защо непоносимостта към хистамин засяга предимно хората на средна възраст.

Източник на снимки: Shutterstock.com

Стойности, които потвърждават, че става дума за непоносимост към хистамин

Поради разнообразието от симптоми и уникалността на всеки организъм, определянето на HIT е много проблематично. На първо място трябва да се изключи други заболявания, които имат същите симптоми, напр. цьолиакия или болест на Crohn. Трябва също да се прави разлика между алергия и непоносимост към храна, въпреки че това не е изключено комбинация HIT + алергия към определени храни.

Пациентът ще трябва да се подложи на прегледи при няколко специалисти. Необходим е главно лабораторен кръвен тест. Той се фокусира върху количеството и активността на диамин оксидазата (DAO):

  • нормални стойности - по-горе 10 U/ml - ниска вероятност за HIT,
  • стойности между 10 U/ml a 3 U/ml - вероятно е намаляване на количеството и активността на DAO - HIT,
  • стойности по - ниски от 3 U/ml - голяма вероятност за HIT.

Може да срещнете стойности и в HDU. При стойности по-горе 80 HDU е диагноза на HIT, на практика изключена 80 до 40 HDU е възможно (прегледът обаче трябва да се повтори след определен период) и при стойности до 40 диагнозата HIT е много вероятна.

В допълнение към прегледа, състоянието на пациента при изключване на храна с високо съдържание на хистамин, също му се прилага подготовка със съдържание на DAO. Само тогава диагнозата HIT може да бъде окончателно потвърдена.

Непоносимост към хистамин и бременност

Както вече споменахме, ензимът DAO също се образува в плацентата и неговата активност по време на бременност нараства неимоверно. Това е защитен механизъм за защита на плода от неблагоприятните ефекти на хистамина.

Поради тази причина има тенденция да се проявява хистаминова непоносимост по време на бременност рядко. Например може да се случи жена, която преди страда от непоносимост към хистамин, симптомите престават да се проявяват по време на бременност.

Лечение на непоносимост към хистамин - лекарства, диета и витамини

За да се отървете от трудностите, причинени от непоносимостта към хистамин, човек трябва спазвайте диета а изключете някои храни. Препаратите, съдържащи ензима диамин оксидаза (използвани преди хранене), се използват за фармакотерапия. Според някои експериментални работи се насърчава намаляването на производството на хистамин и ускоряването на неговото разграждане високи дози витамин С. Витамин В6 от своя страна може да увеличи DAO активността в червата.

Как трябва да се променят хранителните ми навици?

Ще трябва да се съобразите диета без хистамин, за намаляване на количеството хистамин и привеждане на тялото в равновесие. Човек обръща внимание на храни с високо съдържание на хистамин, но също и на тези, които действат като освободители или блокери DAO: алкохол, черен чай, зелен чай, енергийни напитки.

Източник на снимки: Shutterstock.com

Забранени храни:

  • Мляко и млечни продукти: кисело мляко, ацидофилно и кефирно мляко, заквасена сметана, жинчица, смър, кисело мляко, узряващи сирена (като Ементал, Пармезан, Хогуортс, Камамбер).
  • Месо и други животински продукти: риби и морски животни (които са претърпели замразяване и консервиране), колбаси като салам, колбаси, шунки, наденица.
  • Зеленчуци и бобови растения: домати (и доматени продукти, например кетчуп), кисело зеле (включително други ферментирали зеленчуци), червен боб, соя, нахут.
  • Плодове: ягоди, ананас, повечето цитрусови плодове.
  • Сладкиши: бяло брашно, хляб с мая, търговски торти и десерти.
  • Мазнини и масла: маргарин, мазнини и масла, съдържащи багрила и консерванти.
  • Билки и подправки: канела, карамфил, лют пипер, къри пипер, люта чушка, анасон, горчица.
  • Сладкарски изделия: шоколад, какао, ядки.
  • Алкохолни напитки: червено вино, пенливо вино и бирена мая.
  • Безалкохолни напитки: енергийни напитки, кола, ароматизирани цветни напитки, зелен чай, черен чай.
  • Други: ферментирали оцети, търговски сосове, превръзки, намазки, мая, мариновани и консервирани храни, хранителни добавки (като сулфити, глутамати, нитрати, бензоати, хранителни оцветители).
Източник на снимки: Shutterstock.com

Разрешени храни:

  • Мляко и млечни продукти: обикновено мляко, сметана (за готвене, разбиване), прясно сирене (като рикота, извара, маскарпоне, моцарела, извара, сурова пара).
  • Месо и други животински продукти: пресни яйца, червено месо, птици и риба = само пресни.
  • Зеленчуци: маруля, карфиол, броколи, цикория, краставица, морков, целина, чесън, лук, аспержи, ряпа, цвекло, зеле, зеле, царевица, чушки, праз, тиквички, маруля, зелен фасул, гъби.
  • Плодове: ябълки, круши, банан, пъпеш, грозде, манго, смокини, ревен, праскови, къпини, боровинки, касис.
  • Сладкиши: хляб без дрожди - ирландски хляб.
  • Мазнини и масла: чисто масло, чисто растително масло, свинска мас.
  • Билки и подправки: див лук, магданоз, босилек, градински чай, куркума.
  • Сладкарски изделия: захар, мед, кленов сироп, меласа, домашно приготвени сладкиши, ароматизирани зърнени храни, овесени ядки.
  • Безалкохолни напитки: вода, естествена ненаситена минерална вода, натурални плодови и зеленчукови сокове от разрешени суровини.
  • Алкохолни напитки: само водка, джин, бял ром = в малки количества.

Моля, обърнете внимание, че този списък е само за информация. Толерантността към храната е много индивидуална, така че човек трябва да опита сам. Въз основа на това той създава свой собствен списък и се консултира с лекар.

Няколко добри съвета:

  1. Предпочитайте прясно магазин за хранителни стоки.
  2. Приготвяйте основно храна вкъщи.
  3. Не оставяйте храна за дълго време хладилници.
  4. Да се ​​избегне консервант а готови ястия.
  5. Не яжте тази храна в процеса узряване а съхранение са обект на биохимични и микробни промени.

Hrubiško, M.: Непоносимост към хистамин, известно неизвестно. 2016 г.

Един отговор на „Непоносимост към хистамин: Какво да ям, за да не се нараня? ”

Хубава статия, благодаря. И съпругата, и дъщерята имат непоносимост към хистамин. Както пишете забранените и разрешените храни са много индивидуални (тъй като имам 2 субекта вкъщи, за да мога да го сравня: D). Например, съпруга изобщо не може да прави домати, а дъщеря - добре. Но по-интересното е, че разликите също са в рамките на един човек и една храна. Съпругата му понякога толерира горчица и понякога е уловена от ужасна мигрена. Това е странна болест, но можете да се научите да живеете добре с нея, когато създавате свои собствени менюта и рецепти. Ако имате нужда от вдъхновение за това какво да ядете, в тази статия https://zdravovek.eu/histaminova-dieta-co-jest/ има няколко вкусни рецепти за хистаминовата диета. Вече ги опитахме няколко и много ни харесаха рецептите за закуска. Преди това изобщо не купувахме киноа. Познавахме я, също знаехме, че е здрава, но когато видяхме някои рецепти, решихме да опитаме. Така че пожелавам на всички с това заболяване много търпение и здрави нерви. Не се отказвайте и не падайте духом, с времето ще изградите диетата си и ще можете да свикнете с всичко.

Оставете отговор Отказ на отговор

За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.