Със сигурност вече сте яли босилек, добавяли сте го към ястията и може би не сте имали представа, че освен подправки, сте обогатили тялото и с невероятно хранене.
Най-страхотното при пресните и сушени билки е вкусът им, който те добавят към ястията, без да е необходимо да се добавят допълнителни ароматизанти и много сол.
Василий идва от гръцката дума "basileus", което означава "цар". В някои култури се смята за защита срещу зли духове и лоша съдба.
Босилек в кухнята
В средиземноморската кухня тя е основната съставка в диетата, независимо дали е в салати, сосове, дресинги, крем супи и аромати на месо. Също така е типично за индонезийската, тайландската и виетнамската кухня.
Ако използвате босилек, за да опитате варена храна, опитайте да я добавите в самия край на приготвянето им, за да запазите нейния невероятен вкус.
Полезни ефекти
Босилекът обаче не е просто невероятна съставка в кухнята. Използва се от векове като лекарство, например в аюрведичното лекарство, под формата на чай, за гаргара, компреси, инхалация или във ваната.
Тази ароматна билка съдържа широка гама от етерични масла, обогатени например с полезни полифеноли и флавоноиди.
Благодарение на активното съединение бета-кариофилен (E-BCP), босилекът е ефективен при лечението на артрит и възпалителни заболявания на червата.
Помага за намаляване на възпалението и отока чрез експертни изследвания 24 часа след прилагане върху засегнатата област с до 73%.
Известно е също така, че има антиейдж ефекти. Екстрактът от босилек може да се отърве от вредните вещества в тялото, а също и от свободните радикали в черния дроб, мозъка и сърцето.
Босилекът е добре известен антиоксидант и дори по-силен от класическите известни антиоксиданти.
В допълнение към тези полезни вещества, босилекът е богат на минерали и витамини. Особено за витамин А, К, С, магнезий, желязо, калций и също калий.
Подпомага храносмилането, противодейства на подуването, подобрява метаболизма, влияе върху дейността на гладката мускулатура и стимулира разграждането на мастните клетки.
Босилекът се използва и като лекарство при лечение на болезнени афти, възпаление на венците, устата и гърлото.
Чай от босилек
Отвара от босилекови листа успокоява кашлицата и действа като лекарство за дихателните пътища. Пригответе го, като заливате пресен босилек с 250 мл гореща вода и вливате покрито в продължение на пет минути.
Силен антидепресант
Босилекът се счита за един от най-мощните природни антидепресанти в алтернативната медицина. Облекчава главоболието, действа срещу стрес, чувство на безпокойство, безсъние и като цяло отпуска тялото.