Какво ще кажете за въглехидратите?

гласуване

споделяне

етикети

Въглехидратите или захарите са най-честата съставка в храната. Те влияят на нивата на глюкозата в кръвта и се разделят на прости и сложни захари.Обикновените захари се елиминират от диетата или намаляват според вида на диабета.

какво

Към групата прости захари принадлежи на:

  • глюкоза (гроздова захар) - е по-малко сладка от другите захари
  • фруктоза (плодова захар) - съдържа се главно в плодовете, плодовите сокове и меда
  • лактоза (млечна захар) - е захар, която се съдържа в млякото и млечните продукти
  • захароза (цвекло захар) - използва се за подслаждане на напитки и храна.

Съставни захари те повишават нивата на кръвната си захар бавно, защото им отнема повече време за смилане. По този начин за диабетиците те са по-подходящи от обикновените захари. Най-често срещаната бавна захар е нишесте, което се среща главно в храни от растителен произход - в зърнени култури, бобови растения, картофи и други растения.

Кои храни съдържат прости захари?

Захар, мед, конфитюр, сироп, шоколад, бонбони, бисквити, сладкиши и други сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши, кифлички, коледни, пандишпани, кока-кола, плодова мъст, полуобезмаслено и пълномаслено мляко, бяло и плодово кисело мляко, ацидофилно мляко, сметана и др. Плодът съдържа проста захарна фруктоза, както и фибри. Плодовата глюкоза не се повишава твърде бързо. Някои плодове обаче трябва да се консумират с повишено внимание, тъй като те могат да имат неблагоприятен ефект върху гликемията. Те включват банани, грозде, круши, сливи и пръстени. Съдържанието на въглехидрати обаче трябва да се изчислява в диетата, както при обикновените захари.

Кои храни съдържат въглехидрати, съставни захари и нишесте?

Сладкиши, тъмен и лек хляб, кифлички, ориз, тестени изделия, кнедли, овесени ядки, крупи, крупи, брашно, картофи и продукти от тях (картофени кнедли, картофено пюре и др.)

Това, което можете да сравните?

Те са подходящи за хармонизация подсладители, които се делят на калорични и некалорични. Сред най-използваните енергийни подсладители включват сорбитол и фруктоза. Те трябва да се използват пестеливо, тъй като превишаването на максималната препоръчителна дневна доза (25-30 g) може да предизвика нежелани реакции: сорбитолът може да причини лошо храносмилане и диария, а по-високите дози фруктоза могат да увеличат мазнините в кръвта. И двата подсладители съдържат приблизително същото количество енергия като захарта, така че те могат да допринесат за увеличаване на теглото.

Диабетиците трябва да използват неенергийни подсладители, които се използват и при редукционна диета и за предотвратяване на кариес. Най-често използваните подсладители са аспартам, цикламат, ацесулфам К, тауматин, алитам или захарин - но това не се препоръчва за бременни или кърмещи жени и малки деца.

Какви напитки?

Известно е, че достатъчното количество течности е изключително важно за организма. При иначе здрав диабетик дневният прием на течности трябва да бъде приблизително 2 L за жените и 2,5 L за мъжете. Препоръчват се несладки напитки или напитки без захар или етикети без захар.