диетични

Пилешки гърди с кестени и гъби шииттаке

  • 250 г пилешки гърди
  • 1 PL лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка пушен сладък пипер
  • 70 г варени натрошени кестени
  • 30 мл бяло кисело мляко
  • сол
  • 60 г гъби шийтаке
  • 1 чаена лъжичка гхи, зехтин

Направете марината от пушени чушки, сол и лимонов сок и поставете резенчета пиле в нея за поне 30 минути. След това ги запържете до златисто кафяво в зехтин до готовност. Извадете месото и добавете топеното масло в тигана и разбъркайте. След това добавете гъбите и запържете за кратко. Посолете леко сварените кестени и разбъркайте с пръчка миксер. Добавете кисело мляко и отново разбъркайте в гладка маса. Сервирайте месото върху пюре от кестени с гъби.

Пудинг от тиквички

  • 1 средна тиквичка
  • 1 връзка репички
  • 1 по-малка глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1/2 тава извара
  • 3-4 яйца
  • 100 г варена киноа
  • 60 г настъргана моцарела светлина
  • сол
  • черен пипер
  • къри
  • сушени чушки (също и други подправки на вкус)

настържете тиквички, репички, лук и чесън, посолете малко и оставете да се "потят". Междувременно смесете останалите съставки. След известно време изцедете излишната вода от зеленчуците, добавете към приготвената смес и разбъркайте добре. Оставете фурната да се загрее до 180 ° C. Намажете формата със зехтин, добавете пудинга и печете около 40 минути (в зависимост от това колко висок слой пудинг имате).

Печена пъстърва на скара/салата от рукола

  • 2 филета пъстърва
  • розмарин
  • ракета
  • Чери домати
  • зехтин
  • лимон
  • сол
  • пипер

Приготвяне - Сложете зехтин, клончета розмарин, сол, подправки в купа. Измийте филетата, подсушете с хартиена кърпа и разтрийте с приготвената смес. Пригответе форма за печене, застлана с хартия за печене, поставете филетата и печете в предварително загрята фурна за около 20 минути на 180 градуса С. Може да приготвим и на скара.

Приготвяне на салата от рукола - измийте руколата и чери доматите, разрежете чери доматите наполовина. Поставете в купа за салата, залейте със зехтин и лимон, леко посолете и подправете.

Салата се сервира с печена/скара пъстърва.

Рулца от тиквички на скара

  • 2 по-малки тиквички
  • 10 филийки постно пилешко или пуешко шунка с 90% съдържание на месо
  • скилидка чесън
  • 100 г извара
  • шепа сушени домати
  • босилек
  • сол
  • пипер
  • лъжица зехтин

Нарежете тиквичките на тънки филийки, посолете и оставете да почиват около 15 минути, така че тиквичките да се „изпотят” с цялата течност. След това запържете филийки чесън и сушени домати върху капка зехтин. Добавете сиренето и подправете на вкус и подправете. Добавете разкъсания босилек и плънката е готова. Поставете филийките тиквички с филийки шунка и приготвената смес, навийте и оформете малки кифлички, пробийте ги с клечка за зъби и изпечете на скара в тиган или фурна за 5 до 10 минути.

Булгур с чесън и пресни листа спанак

  • 150 г булгуру
  • 150 г смесени зеленчуци (тиква, морков, грах, царевица - всякакви зеленчуци могат да се добавят според вкуса или сезона)
  • 10 г пресен спанак
  • 3 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица сусам, за да поръсите
  • 1 чаена лъжичка подправка смес от билки
  • сол на вкус

Изсипете измития булгур в тенджерата няколко пъти, добавете щипка сол и супена лъжица зехтин. Налейте гореща вода и оставете да къкри под капака на слаб огън, като разбърквате от време на време. Готвим в съотношение 1 част булгур към 2 части вода. След 5 минути добавете смес от билки със зеленчуци и след още 5 минути добавете листа спанак. Булгур трябва да поеме цялата вода след почти 15 минути. В този момент изключете котлона, смесете с пресования чесън и го оставете да тече под капака.

Пилешки гърди с джинджифил и кореноплодни зеленчуци (2 порции)

  • 300 г пилешки гърди
  • 500 г кореноплодни зеленчуци
  • 50 г джинджифил
  • сол
  • пипер

Нарежете кореновите зеленчуци на кубчета или пържени картофи в съд за печене, настържете пресен джинджифил и поставете пилешките гърди. Покрийте с малко вода. Извадете тавата за печене с фолио и я оставете да се пече във фурната за около 35 минути и 160 градуса. След това отворете фолиото и печете до златисто кафяво при 80 - 190 градуса.

Бургери с цвекло с орехи

  • 100 г смлени орехи
  • 500 г предварително сварено цвекло
  • 2 яйца
  • 3 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка сол и черен пипер
  • магданоз или риган, босилек
  • 1 чаена лъжичка кориандър

Настържете на ситно цвеклото. Смесете с други съставки. Оформете по-малки палачинки и печете във фурната върху хартия за печене при 160 ° C за около 45-50 минути.

Лазаня от тиквички

  • Съставки на бешамел:
  • 1 рикота или вила
  • 1 яйце
  • шепа пармезан
  • пипер
  • 2 леки моцарела
  • Съставки за сос:
  • 3 големи тиквички (могат да се комбинират с патладжан)
  • 1 по-голяма глава лук
  • 500 г говеждо месо
  • 500 г зрели домати
  • 4 скилидки чесън,
  • рапично масло
  • билки: риган, босилек, дафинов лист
  • чили, сол и черен пипер

Процедура: нарежете измитите тиквички на филийки, посолете и ги оставете да се потят. Разстелете върху хартия за печене върху лист за печене, поръсете с риган и печете във фурната за около 20 минути. Запържете лука, чесъна и лют пипер, добавете месото и оставете да къкри за кратко. Добавете домати, билки, сол, черен пипер и варете около 30 минути, като разбърквате от време на време. Поставете в съд за печене. Започнете със соса, след това с резенчета тиквички, моцарела и бешамел, приготвени чрез смесване на рикота с яйце, пармезан и черен пипер. Повторете слоевете. Печете във фурната на 200 ° за около 30-40 минути.

Нахут фалафел

  • 400 г консервиран нахут (отливка)
  • червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • яйца
  • 2 супени лъжици обикновено пълнозърнесто брашно
  • шепа накълцан пресен магданоз
  • чаена лъжичка смляна римска раска
  • чаена лъжичка смлян кориандър
  • половин чаена лъжичка смлян чили
  • 2 супени лъжици олио
  • сол
  • черен пипер

Изсипете нахута, подсушете го и изгнийте. Смесете с нарязан лук, счукан чесън, яйце, брашно, наситнен магданоз и черен пипер. Подправете с раска и сол. Оставете тестото да почива в хладилника, след което оформете кюфтетата с ръце. Загрейте олиото в тиган и запържете по 3 минути от всяка страна до златисто. Сервирайте с напитка и маруля.

Хранителни стойности на порция: 189 kcal

Печено на лук/или друг вид месо - телешко, пилешко, телешко

  • 500 г пилешки дробчета
  • 250 г нарязани гъби
  • 1/2 кг лук
  • 4 - 5 скилидки чесън
  • сол
  • черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка пълничка
  • 2 доматено пюре
  • 1/2 торба замразени зеленчуци за супа

Поставете 2-3 супени лъжици олио, накълцан лук и всичко останало в съда за печене и добавете 300 мл вода. Разбъркайте всичко и печете във фурната за 30 минути при 250 ° C.

Пълнени домати

  • 12 домата
  • чаена чаша ориз
  • 2 глави лук, магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • 2-3 супени лъжици слънчогледово или зехтин

За доматите отрежете горната част и издълбайте вътрешността. Отделете изкопания материал отделно, тъй като все пак ще го използвате. Избършете тавата за печене с масло и поставете издълбаните домати без блатове върху нея, като засега оставяте тавата настрана. Запържете за кратко нарязания лук в тиган или тенджера с 2 супени лъжици олио. Добавете 100 - 150 ml вода и добавете нарязания домат вътре. Задушете, докато водата се изпари и добавете суровия ориз и 250 мл вода. Добавете подправките и гответе за кратко в кашата. Оризът не трябва да се вари. Напълнете доматите с тази маса и покрийте с нарязани блатове. Около половината от доматите, изсипете вода в съд за печене и поставете в гореща фурна при 250 ° C за половин час. Доматите не трябва да започват да почерняват по върховете.

Леща като гулаш

  • 2 глави лук
  • 3 - 4 скилидки чесън
  • 1/2 супена лъжица каша
  • 1/2 чаена лъжичка гузум (какво мирише на мента)
  • пипер
  • сол
  • 150 г доматено пюре
  • слънчогледово или зехтин
  • леща за готвене

Задушете нарязания лук, добавете ситно нарязания чесън, 250 г леща и всички подправки. Добавете 1 литър вода и кипете, докато водата заври до плътността на гулаша.

Пълнозърнести спагети с аспержи

  • 400 г пълнозърнести спагети
  • 8 аспержи
  • 1 лют пипер
  • 10 листа босилек
  • 8 чери домата
  • 2 скилидки чесън

Сварете спагетите във вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката. Междувременно запържете нарязания чесън и лют пипер. Добавете босилек, нарязани чери домати и запържете всичко. След това покрийте всичко с вода. Поставете сварените макарони в соса, добавете сварените аспержи, нарязани на филийки. Накрая вкус.

Скариди от скариди с портокал

  • 16 небелени по-големи скариди
  • 1 по-голям портокал
  • 1 пролетен лук
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица винен оцет
  • 3 супени лъжици зехтин

Нарежете половината портокал на по-малки части, другата половина натиснете в чиния. Добавете ситно нарязан лук, магданоз, олио, оцет в чинията и разбъркайте добре всичко. Поставете измитите скариди в приготвената марината и я оставете да се охлади за около 1 час на хладно място. Мариновайте маринованите скариди с парченца портокал върху клечка и прибл. Скара за 3 минути от всяка страна в грил тиган.

Рибен шиш кебап

  • 4 морски дарове пържоли
  • 2 липа
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 супени лъжици пресен наситнен копър
  • 1 портокалов пипер
  • сол
  • черен пипер

Нарежете рибата на по-големи парчета и поставете в купа. Пригответе маринатата от сока на една лайм и зехтина, добавете наситнен копър. След това се смесва с парчетата риба и се оставя да почине за 30 минути. Нарежете пречистения пипер на парчета със същия размер като рибата, а втората лайм на тънки филийки. Парчета маринована риба, вар и черен пипер се пробиват последователно върху игли от шиш. Печете в предварително загрята фурна на 220 ° C за около 10 минути.

Пиле, печено на ананас

  • 1 пиле
  • 2/3 чаша вода
  • 500 г ананас
  • 2 чаени лъжички подправки за барбекю
  • 2 чаени лъжички хималайска сол
  • щипка индийско орехче

Измийте добре пилето, подправете го, поставете го в съд за печене и го покрийте с вода. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C с капак. По време на печенето непрекъснато поливайте пилето. След около един час сгънете капака, поставете дъното върху дървена чиния и поставете ананаса в него. Сгънете пилето в капак и печете 30-45 минути. Сервирайте с ориз.