20.6. 2017 17:00 Можете да намалите риска от чревни проблеми до минимум, като следвате четири основни правила - охладете, измийте, гответе и отделяйте. Ваканционното благосъстояние или семейното барбекю могат да бъдат развалени от чревна инфекция или хранително отравяне. Не само вие обичате топлината, но и бактериите, които се намират в повечето храни. Когато имат подходящите условия, започват да се размножават с главозамайваща скорост.
Температура
Бактериите се размножават най-бързо при температури от 27 до 41 градуса по Целзий. Например при температура от 37 градуса броят им се удвоява до тройни на час. И затова не оставяйте храната на стайна температура, а я поддържайте хладна - до 4 градуса по Целзий. Бактериите надеждно унищожават цялостната топлинна обработка на храната. Когато ядете замърсена храна, рискувате диария, повръщане, гадене, често придружено от треска.
Салмонели
Най-честите чревни инфекции в нашите условия причиняват салмонела. Вие се заразявате със салмонела, ако ядете недостатъчно сварено месо или яйца. Най-рискови са домашно приготвените майонези от сурови яйца. Внимавайте и за сладолед и сладкиши. Най-опасната бактериална инфекция е листериозата, която най-много засяга малки деца, възрастни хора и бременни жени. Листерията често е замърсена с консервирани пастети, меки сирена и пушена риба. Летните чревни инфекции също се причиняват от кампилобактер, шигели, стафилококи и някои вируси.
Прекрасен съвет
Никоя храна не е 100% безопасна, ако не спазвате условията за съхранение, необходими за постигане на срока на годност, посочен на опаковката, като например температурната граница, предписана от производителя за правилно съхранение. Обърнете внимание и на информацията за това колко време трябва да консумирате храната след отваряне на оригиналната опаковка.
Какво можете да ядете без притеснение?
Следните храни са най-безопасни, при условие че спазвате всички хигиенни правила и не пропускате срока на годност:
1. Вакуумирани месни продукти
2. Твърди сирена, топени сирена в оригиналната опаковка
3. Зеленчукови маргарини
4. Опакован хляб и сладкиши
5. Сандвичи с тесто, получени бисквити
6. Консервирана храна
7. Сушени храни
8. Добре измити плодове и зеленчуци
9. Термично обработено месо и зеленчуци
10. Прясно сварени тестени изделия и ориз
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар
- Трябва да ядем тези 5 храни всеки ден - съзнателно
- Тези 9 храни ще държат апетита ви под контрол!
- В нашата култура понякога хората мислят за здравословно хранене като за това как можете да ядете възможно най-малко
- Тези 10 храни ще подобрят паметта и концентрацията ви
- Пречи ви вълчият глад Тези шест храни ще потиснат апетита ви!