вкус

Както у нас, така и в Швеция, великденските празници са свързани с тържества и добра храна, на която се радва цялото семейство заедно с близки и приятели. След дълъг период на гладуване празничните трапези са пълни с популярни екстри. Вдъхновете се тази година с традиционни рецепти за риба и яйца, освежени с модерни идеи за съвременна гастрономия, както и съвети за украса на яйца за шиби.

Варт!
Риба, яйца, картофени ястия, хрупкав хляб, но също така десерти от марципан и шоколадови яйца - всичко това не трябва да липсва в правилните бюфети.

Дяволски яйца с пушена сьомга
Брой порции: 5 (14 половинки яйца)
Време за подготовка: 20 минути

Състав:
100 г размразена пушена сьомга LAX KALLRÖKT
7 големи, твърдо сварени яйца (органични)
2 супени лъжици майонеза
1 супена лъжица дижонска горчица
2 супени лъжици оцет от бяло вино
1 супена лъжица нарязан шалот
млян черен пипер
копър за декорация
кислород (за предпочитане също с цветя) или други сезонни билки за декорация

  1. Обелете яйцата и ги разрежете на две по дължина. С лъжица извадете жълтъците и ги поставете в купа.
  2. В друга купа смесете майонеза, горчица и оцет от бяло вино.
  3. Добавете 2 супени лъжици майонезна смес към жълтъците и изцедете с вилица. Добавете и останалата смес от майонеза и разбъркайте до гладка смес.
  4. Нарежете сьомгата тънко.
  5. Напълнете яйцата, поставете върху тях филийките сьомга. Украсете готовите с кислород или други ядливи цветя.

Шишчета от пилешки топчета с лимонова краставица, копър и скандинавски билки
Брой порции: 5 (15 шишчета)
Време за приготвяне: 15 минути

Състав:
15 парчета пилешки кюфтета ALLEMANSRÄTTEN
15 дървени по-дебели шишчета
2 - 4 супени лъжици олио за пържене
2 средно големи краставици, обелени
100 мл ситно нарязан копър
сок от 1 голям лимон
2 супени лъжици морска сол
300 мл заквасена сметана
150 мл смес от магданоз, мащерка и див чесън
черен пипер и екстра върджин зехтин на вкус

  1. Нарежете краставицата на 15 малки кубчета, малко по-малки от пилешките кюфтета. Поставете ги в средна купа, добавете сол и разбъркайте.
  2. Загрейте тигана на слаб огън с малко масло, докато започне да пуши малко. Запържете топките до златисто кафяво. При необходимост добавете още масло. Оставете топките настрани и оставете леко да се охладят.
  3. Добавете лимонов сок и копър към краставиците (заделете 1 супена лъжица за гарнитура). Смесете и оставете да престои 5-10 минути.
  4. Поставете едно кубче краставица върху пръчка, последвано от кюфте. Накиснете шишчетата в заквасена сметана и билки. Поставете шишчето на поднос, поръсете с копър и черен пипер.
  5. Изсипете останалите подправки върху останалия крем. Полейте с екстра върджин зехтин. Сервирайте сега.

Сервирайте!
След дълга зима шведите не могат да чакат първите дни на пролетта.

  1. KVITTERA, тава за торти, 3 части, прозрачно стъкло, неръждаема стомана 9,99 € - за канапета.
  2. FANTASTISK, Хартиени салфетки, жълт € 1,39/50 бр. (Единична цена 0,03 €) - предлага се в различни цветове.
  3. Сервиране на ястия от серията SKYN, цени от 5,99 евро.
  4. SOCKERÄRT, ваза, бяла 6,99 € - за клонки или цветя.

Украсете!
Знаете ли защо яйцата са символ на Великден? В миналото яйцата не са могли да се ядат по време на гладуване. В същото време по време на Великден кокошките снасят най-много яйца. Затова е естествено те да не липсват както в храненията, така и като украса или награда за шиби. Малките пиленца в Швеция нямат търпение да намерят скритите яйца под храстите в двора. Но не забравяйте да ги украсите добре - например с акварели или естествени багрила. Насладете се на декорирането с цялото семейство. Няма ограничения за идеята!

Естествено оцветяване на яйцата
Ще имаш нужда:
яйца
оцет
олио
куркума = жълто
лукови кори = кафяви
брезови листа = бледозелено
кожи от цвекло = кафеникаво червено
гроздов сок = лилав
червено зеле, цели листа = лилаво
червено зеле, нарязано = синьо
сок от цвекло = розово-червено

  1. В тенджера с вода смесете няколко супени лъжици оцет (не влияе на вкуса на яйцата) заедно с багрилото и оставете да заври.
  2. Поставете яйцата във вода.
  3. За да получите различни нюанси и интензивност на цвета, експериментирайте с количеството багрило и времето за готвене. След оцветяването оставете яйцата да се охладят и изсъхнат.
  4. За да станат блестящи, намажете ги с масло.

Тип: Опитайте да направите шарени яйца. Например, можете да поставите яйца в силиконови чорапи заедно с цветя или венчелистчета преди боядисване. Можете също така да опънете ластиците върху яйцата. Накрая опитайте да рисувате шарки върху яйца със свещ или восък.

Какво е по-добро от яйце? Сладко яйце, няма съмнение за това. Сладките деликатеси са вкусни, но цветните бонбони също ще служат за украса на празничната трапеза.

GODIS PÅSKKYCKLING, бонбони за великденски мус с аромат на банан и ванилия, 100 g 0,79 €.

GODIS CHOKLADÄGG, шоколадови яйца, пълнени със сметана, 200 г € 2,19. Можете да намерите повече информация на www.IKEA.sk.

Създадено от MDKGraphicsEngine - Лицензиран за IKEA (производство)