Описание
Експериментирах и резултатът е малко екзотичен десерт. На вкус е много свеж и лек, когато е добре охладен.
Обобщение
Съставки
| път | ||
| 5 | парчета | яйца |
| 5 | супени лъжици | Тръстикова захар |
| 5 | супени лъжици | полугрубо мъчение |
| 1 | чаена лъжичка | бакпулвер |
| пълнене | ||
| 125 | грама | масло |
| 100 | грама | бял шоколад |
| 200 | грама | кондензирано мляко - салко |
| 50 | грама | кокос + за опаковане |
| пъпеш желе | ||
| 1⁄2 | парче | жълт галиев пъпеш |
| 2 | супени лъжици | тръстикова захар или мед |
| 3 | филийки | желатин |
Инструкции
Първо правим крем, който да ни втвърди добре. Ще разтопя шоколада с масло на пара. Оставете да се охлади за известно време и след това разбъркайте кондензираното мляко. Разбъркайте добре и добавете кокос (аз го смлях още малко, за да стане по-мек). Оставете крема да се втвърди добре в хладилника.
Изпечете пандишпан - разбийте белтъците с щипка сол върху твърд сняг, в който постепенно разбиваме захарта. След това добавете жълтъците и разбийте добре. Накрая внимателно смесете брашното с бакпулвера. Изсипете върху лист, застлан с хартия, и сложете в загрята фурна на 175 градуса. около 8 - 10 мин. Пандишпановият кекс трябва да е приятно лек, за да не е сух. Оставете да се охлади.
Почистваме пъпеша и го настъргваме грубо, поръсваме със захар и изчакваме да пусне малко сок. Накиснете желатина в малко студена вода. Оставете пъпеша да го свари и сложете изцедените филийки желатин във все още горещия. Разбъркайте добре, за да се разтвори.
Изрежете от тестото питки с диаметър 7,5 - 8 см. Поставете колелото във формата (имам пръстени от бутилки за мляко), сложете слой крем, избутайте го с второто колело, което внимателно се втрива със сметана и изсипете слой пъпеш желатин. Оставете го да се стегне добре в хладилника. Изберете обиколката на втвърдените сладкиши, нанесете тънък слой сметана и завийте с кокос. Украсяваме с филийки пъпеш - нарязвам ги и ги слагам в гореща пъпешна маса за известно време, за да се направи стъклопакет. докато имаше желатин.