Описание
Най-накрая получих смелостта да опитам суров ябълков пай. Резултатът ме изненада приятно, тортата беше отлична и лека.
Обобщение
Съставки
| Корпус | ||
| 1 | чаша | ядки |
| 1 | чаша | овесени ядки или всякакви ядки, настърган кокос (моите люспи са без глутен) |
| 1⁄2 | чаша | стафиди, фурми |
| Ябълково пюре | ||
| 1 | парче | Apple |
| 1 | парче | оранжево |
| 1⁄2 | парче | лимон |
| 1⁄2 | чаша | стафиди, фурми |
| 1 | чаена лъжичка | смляна канела |
| Изпълнение | ||
| 4 | парчета | ябълки |
| 1⁄4 | чаша | смлени ядки |
Инструкции
киснете стафидата за около 1 час. Първо, смесваме ядките в блендер с остри ножове. След това добавете отцедените стафиди и овесените ядки и разбъркайте добре. Екструдираме масата във форма с диаметър около 20 см, така че да създадем повдигнати ръбове. Съхранявайте в хладилник.
Почистваме ябълката, отстраняваме ядките и я настъргваме на ренде, върху частите в картофи, смесваме я със сока на един портокал, половин лимон. В блендер смесете масата с втората част от отцедените стафиди и канела.
Почистваме ябълките, отстраняваме ядките и ги нарязваме на тънки филийки. Тези филийки трябва да са възможно най-тънки.
Разстиламе тялото с тънък слой пюре и върху него поставяме плътно нарязани ябълки в един слой. Поръсете пюрето и отново слойте ябълките. Повторете процеса, докато всички ябълки преминат. Поръсете отгоре с ябълково пюре и поръсете с едро смлени ядки. Съхраняваме в хладилника най-добре за през нощта.
Бележки
Страхувах се, че ябълките може да потъмнеят, но на следващия ден не потъмняха. Тортата беше наистина лека и вкусна.