Тесто
- 100 г гранулирана захар Castello
- 100 мл вода
- 6 яйца
- 250 г пудра захар Кастело
- 300 г полугрубо брашно Castello
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 50 г Alesto Фини орехи
- кора от 1 лимон
Заледяване
- 130 мл мляко Pilos
- 350 г Кастело пудра захар
- 35 г холандско какао Кастело
- 250 г масло
Тепърва ще ни трябва
- 250 г настърган кокос
Имаме нужда от
- електрически битер
- размахване
- хартия за печене
- ламарина с размери приблизително 35 х 45 см
Приближаване
Тесто
Поставете кристалната захар в малка тенджера и я карамелизирайте. След като карамелът е течен, изсипете вода и разбърквайте непрекъснато, за да се разтвори получената твърда маса. Оставете карамелената вода да се охлади.
Смесете яйцата със захарта в пяната. След това смесваме охладената карамелена вода в сместа на лъжици и постепенно също брашното, смесено с бакпулвера. Накрая смесете нарязаните ядки и лимоновата кора.
Изсипете готовото тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на 180 ° C за около 20-30 минути (внимавайте тестото да не изсъхне твърде много). След изпичане отстранете хартията за печене и я оставете да се охлади.
Шоколадова глазура
Загрейте млякото в тенджера, добавете захарта, пресейте какаото и разбъркайте, докато глазурата стане гладка. След това отстранете от пламъка и разбъркайте маслото. Оставете готовата глазура да се охлади малко.
Кокосови плевели
Нарежете охладеното изпечено тесто на кубчета. Накисваме ги в шоколадова глазура и след това ги увиваме от всички страни в настърган кокос.