Коста Рика е по-известна със спиращата дъха природа, адреналиновите спортове и националните паркове, а за нейната гастрономия се говори по-малко. Населението на Коста Рика се нарича „Ticos“ и какво съдържа традиционното меню на Tico? Със сигурност ще намерите много ориз, много боб, месо, независимо дали говеждо или свинско, и риба. Ако искате да опознаете истинската костариканска кухня, понякога не е нужно да се отправяте дори към най-скъпия ресторант в страната. Ще ядете у дома, в традиционните бистра, наречени „сода“. Ще ги намерите в центъра на всеки град, в средата на всеки пазар, около парковете. Докато се отправяте към Коста Рика, можете ли да научите няколко испански фрази и как да попитате за най-близката сода? ¿„Трябва ли да използвате сено от сода за вода“? И ще дойдете след минута.

Гало пинто е храна, която ще видите може би на всеки ъгъл, във всяко меню, във всяка трапезария на хотела. Може да се съмнявате на пръв поглед, но не се страхувайте да опитате поне веднъж, какво местните закусват. Може да е малко нестандартно за нас да ядем ориз с черен боб, но нещата трябва да се опитат и да не се страхуват от тях. Това ястие се сервира и с пържено месо, или бичи око и тортила.

Гало Пинто - част от живота на Тикос.

Ако искате да започнете храненето си с типично мезе, можете да изберете т.нар. чифрио. Chifrijo е уникално костариканско ястие, възникнало в столицата през 1990 г. Сервира ви се, като си приготвите бял ориз с боб, чичарон (свинско), пико де гало (салса, известна от Мексико, съдържаща кориандър, лук и домати) в купа.) и тортила чипс. Те също много ги харесват като олово или лека закуска.

Леко мезе Chilfrijo.

Ще попаднете и на "ceviche tico“. Севиче идва от Перу, но е популярен и в други страни от Латинска Америка. В Коста Рика има няколко версии, но обикновено съдържа маринована риба или скариди (вар, лют пипер, чесън, лук, кориандър). Сервира се в ресторанти, а не като предястие с бисквити. Някои готвачи все още използват джинджифил като тайна съставка. Ceviche tico, разбира се, може да бъде и лека закуска.

Ceviche Tico - маринована риба с парченца зеленчуци

Поискайте доза чилера за богато ястие Casados.

Говорейки за сосове и пикантни продукти, в Коста Рика ще намерите различни видове люти сосове. Не трябва обаче да казваме като цяло, че Ticos обичат острите храни. Има и други латиноамерикански страни, където пикантната храна е по-популярна и Коста Рика има тези сосове, внесени от тях. Ако обаче искате да донесете автентичен сувенир от Коста Рика, разбира се, можете да изберете тези сосове. Ние ви препоръчваме Чилеро, Негрини, Санта Круз или Ел Ангел. Сос Лизано, е смесица от подправки и зеленчуци и вкусът му варира между кисел и сладък. На цвят наподобява кафе и се използва в различни ястия, независимо дали в самия препарат или в последната порция. В Коста Рика дори могат да се отдадат на плодове (манго, ябълки).

Други ястия също трябва да се опитат "патакони/камъни“, Златно пържен хрупкав банан. Често се яде на обяд, където служи като приставка. Може да срещнете и името tajadas и разликата е, че тези банани са узрели. Патаконите се правят от неузрели банани.

"Месо масло„Можете да си го представите като супа от гулаш. Готвени парчета телешко със зеленчуци, понякога обогатени със сладки картофи, царевица и узрял банан, за да направят ястието малко по-сладко. Olla de Carne буквално означава гърне с телешко месо и може да се каже, че това е най-популярната супа в Коста Рика. Приготвя се по-дълго, докато месото буквално омекне. Тя е сърдечна и ще замени основното ястие на някого.

Месо масло
Снимка: Архив - BUBO

Тогава можете да опитате и костарикански палачинки или палачинки "хореади', Които могат да бъдат сладки, сурови или без аромат и са направени от царевица. Те се ядат по-скоро за закуска или като лека закуска през деня. Може да откриете, че ще са по-дебели, отколкото сме свикнали от вкъщи, но са вкусни и често се сервират с кленов сироп или мед (сладък вариант) или с крема сирене и препечен бекон.

Палачинки Chorreadas
Снимка: Архив - BUBO

В Коста Рика ще срещнете и т.нар. тамалес, което е доста широко разпространено в латинските страни. Състоят се от царевица, месо, ориз, зеленчуци и чесън. Цялото месо се увива в бананово листо и се оставя да се задуши. Банановите листа ще им придадат допълнителен вкус. Най-често срещаните тамале са пилешкото, суровото и свинското месо.

Можете да опитате друго типично ястие за обяд "пападило', Който се състои от картофи, чушки, лук и говеждо месо. По традиция се сервира с ориз и тортила и е обичайно да се яде по такъв начин, че да пълните и увивате тази тортила със смес.

Или предпочитате супи? В кой случай "черна супа„Това ще бъде едно, което може би никога няма да забравите. Негър в превод означава черно и това е неговият цвят. Той има много вариации в Латинска Америка и основните му съставки са черен боб, лук, чушки, люти чушки, чесън и пилешки бульон и се сервира с твърдо сварено яйце и чаена лъжичка заквасена сметана или парче авокадо. Яйцата обаче не се готвят отделно, а се варят директно в този бульон. Когато супата е готова (бобът омекне), яйцата се изваждат, олющват се и се нарязват директно в чинията. Супата се сервира с гореща тортила. Интересна супа е "Крема де Паджибайе", Която се готви в пилешки бульон с мляко, сметана, сладки чушки и плодове pejibaya, които растат на палми и се консумират студени.

И ако вкусите нещо сладко, можете да посегнете към традиционното сладко и пържено "роскили“, Които в основата си приличат на костарикански понички (шишарки), поръсени с канелена захар. Можете също така да срещнете rosqullas de vino и, както подсказва името, да добавите вино от индийско орехче към тази рецепта. Интересното е, че в Хондурас не се пържат, а се пекат. Друга популярна сладка е "кокосова кутия“, Малки сладки сладки от кондензирано мляко, кокос и масло.

Крем от Peijibaye

Пикадило де Папа

Други топли ястия

И как пиете за щастливи пътувания? #

Гуаро, в латинските страни тази дума се използва за описание на всеки дух, в Коста Рика е като национална напитка. Купете марка Касик и пийте чисто, понякога със сол и вар. Ако не обичате твърдите напитки (Гуаро има 30% алкохол), можете да смесите тази напитка със сода или плодов сок. Ако сте в добър бар и ще намерите „изстрел“ в списъка с напитки чили гуаро, знайте, че това е напитка, която съдържа гуаро, доматен сок, табаско и лайм.

Както и в други латински страни, и тук ще намерите напитка вино от койол. Това обаче не е вино (това се приготвя от сока на палмово дърво). Тази напитка има светло млечен цвят. За него се казва, че е невероятна „маймуна“. Така че, ако прекалите, очаквайте, че ако прекарате следващия ден на слънце, това ще има същия ефект върху вас, както ако просто сте били пияни. Те се продават в стъклени или пластмасови бутилки и могат да имат различно алкохолно съдържание (леко/силно).

Ако предпочитате да посегнете към безалкохолна напитка, можете да ядете сапунена вода, който е направен от нерафинирана захар, вар и джинджифил. Ако се разходите покрай град Порто Лимо, на карибския бряг, от там идва agua de sapo. Свежа лятна напитка. Друга любима напитка е Чан. Това е напитка, която ще ви напомни за чай с мехурчета, с малки подпухнали семена от чан, които бихте сравнили с чиа. Те съдържат омега 3 и омега 6 мастни киселини. Чаена лъжичка семена от чан (те трябва да почиват половин час), захар и лед се добавят към напитката. Някои хора предпочитат сироп или кола вместо захар. Чан също се добавя към сладолед или млечен шейк и има аромат на лавандула.

Здравейте! Чист живот! s Винено вино.
Снимка: Архив - BUBO

съвети