Добавено от: Даниела, 14.9.2013

бисквити

Няма да крия факта, че обичам да готвя и пека и в този дух получавам подаръци. Преди време това беше мелница за зърно, която между другото мели макове със скорост, за която не съм и мечтал. Жалко, че търсенето на макове по това време у нас намаля ... Миризмата на прясно смляно пълнозърнесто брашно е невероятна, не може да се сравни с прясно отворена опаковка брашно от магазин. Печенето умножава разликите. Смесвам го в тестото за хляб, кифлички, бисквити, бисквити и сладкиши. Просто навсякъде. Днес това са бисквитки, които освен че зарадват вкусовата пъпка, ще зарадват и тялото.

Добавено от: Даниела, 14.9.2013

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ

Тесто:

Пълнене:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Ръчно - нарежете маслото на кубчета, вземете малко брашно и смесете останалата част от купата с останалите съставки. Накланяме го върху ролка и го сгъваме в компактна маса, поръсваме го със събраната мишка. Работим бързо, така че тестото да не се нагорещи много с ръцете ви, а също така и да не се отделя твърде много глутен от брашното. Тогава бисквитките ще бъдат по-крехки.

Робот - слагаме нарязаното масло и другите съставки в купа и удължител за пътния автобус, или ги обработваме с ножове за рязане.

Увиваме готовите във фолио и оставяме часовника да почива в хладилника.

Навийте на части до приблизително 2 мм, изрежете колелата и печете в загрята фурна при 160 ° С. Завършваме сладкото със сладко и ако изглеждат малко сладки на някого, могат да захарят.

Който има печат за пайове, добавя малко конфитюр към половината колела, покрива останалите и натиска печата. При печене сладкото се загрява, така че е добре да се отреже повърхността, така че парата да излиза и да не разкъсва тестото.

Нещо допълнително: - Използвах червено пшенично брашно от Opobchod - много хубав, нетрадиционен онлайн магазин с възможност за разделно събиране. Вкусът му е по-орехов от класическата пшеница, отличен съм не само в сладкиши, но и в хляб и кифлички. - най-добрите бисквити са, ако обработваме тестото след час почивка. Тогава те са крехки и вкусват най-много. Те обаче могат да престоят в хладилника 2 дни, само тестото, а впоследствие и бисквитите, ще бъдат по-гумени. - приготвяме захар с ванилия лесно - нарязваме ваниловия биберон в миксер, пълним около 200 г гранулирана захар и го разбъркваме. От моята мина просто изсипвам мека светлосива, ароматна смес в консервна кутия и я затварям, от по-малко мощни вероятно ще е необходимо да пресявам и по-големи парчета с малко захар, за да се смесват още няколко пъти.