Каре рейзу, или къри с ориз, е японска версия на индийските къри сосове и е едно от най-популярните ястия в Япония. И изобщо не съм изненадан. Аз също го обичам: D Обикновено се приготвя от закупени бульони, но в Словакия няма специализирани азиатски храни във всеки град, затова реших да ви покажа как да приготвите това ястие от нулата. Вярвам, че и на вас ще ви хареса: 3 Можете да намерите повече за историята на това ястие на: https://www.facebook.com/whiskitmixit

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Разтопете маслото на бульон със средно слаб пламък и след това добавете брашното. При постоянно разбъркване пригответе светлокафява рамка. Ще отнеме около 15 минути. След това към него добавяме къри и гарам масала. Разбъркайте за 30 секунди и незабавно спрете. Оставете да се охлади.

можете добавите

Загрейте олио в тенджера на умерен огън и добавете лук, морков и картофи. Разбъркайте, докато леко се покрие с масло. След това добавете месото и гответе, докато вече не стане розово. Добавете вода, оставете да заври и отстранете пяната. Намалете огъня и гответе 15 минути.

Отделете от пламъка и добавете около половината от бульона на вкус. Добавете настърганата ябълка, сол и подправете. Варим, докато се сгъсти. Извадете от пламъка и добавете шоколада. Ако е необходимо, добавете сол. Сервирайте с ориз.

Що се отнася до бульона, ако обичате пикантно, можете да добавите 1 tc лют червен пипер. Обаче току-що купих остър къри от Мадрас. Неизползваният бульон във фризера трае 3-4 месеца. Ако правим вдигане на каре от земята, много е важно да добавим ябълка. От една страна, той служи за осигуряване на необходимата киселинност, а от друга страна, помага за уплътняването на сместа. Горещият шоколад може да бъде пропуснат, но помага да се добави по-дълбок и подчертан вкус. Ако искате да е по-сладък, можете да добавите и малко мед. В допълнение към основните съставки могат да се добавят гъби, грах, тиква или други зеленчуци. Или използвайте друго вместо пиле (в зависимост от вида, тогава продължителността на готвене трябва да се коригира.), Дори риба или морски дарове.