Витамин В1 или Тиаминът е един от групата витамини от група В. Тиаминът принадлежи към групата на водоразтворими витамини. Чувствителен е към топлина.

витамин

Ефектът на витамин В1 върху здравето

Редовното прилагане на витамин В1 води до нежност, жизнерадост, а също така действа срещу настроението и раздразнителността и като цяло повишава умствената дейност, предизвиква баланс и премахва нервността. Недостигът на витамин В1 причинява, наред с други неща, безсъние, придружено от меланхолия и състояния на главоболие.

Някои лекари предписват хранителни добавки с витамин В1 за лечение на нарушения на нервната система, като напр множествена склероза, парализа и неврит.

- има положителен ефект върху здравето на сърцето - Доказано е, че дефицитът на витамин В1 отслабва сърдечната функция, намалява еластичността на сърдечната тъкан, причинява бавен и неравномерен сърдечен ритъм и може да доведе до спиране на сърцето.

- участва във въглехидратния метаболизъм - Хората, които консумират много брашно, сладкиши или десерти, имат много по-голяма нужда от този витамин, отколкото хората, които консумират определена протеинова диета. Витамин В1 също стабилизира апетита и дори лек дефицит предизвиква сладък апетит, което определено ще заинтересува хората, които искат да отслабнат.:) Една от проявите на този недостиг на витамини е "слаб стомах".

- влияе положително на паметта - Витамин В1 насърчава производството на ацетилхолин, вещество, което е от съществено значение за правилното функциониране на паметта, вниманието и разбирането, а неговият дефицит е липса на концентрация, краткосрочна памет, липса на инициатива или несигурност. Много изследвания също потвърждават, че този витамин също така насърчава паметта при пациенти с болестта на Алцхаймер.

Препоръчителна дневна доза витамин В1

Препоръчителна дневна доза от този витамин е за деца (0,3 - 1,4 mg), за мъже (1,5 mg), жени (1 mg) и за бременни и кърмещи жени до 2 mg и за терапевтични цели се препоръчва до 25 mg на ден.

Витамин B1 sa не се съхранява в тялото и запасът му е достатъчен за 4 - 10 дни.

Излишните и непотребени количества от този витамин се отделят с урината и затова е необходимо тялото ни да го доставя редовно.

Група Препоръчителна дневна доза (mg) 0-6 месеца 7-12 месеца 1-3 години 4-8 години 9-14 години 15-18 години Жени мъже бременни жени жени, които кърмят
0.2
0,3
0,5
0.6
0.9
1.2
1.1
1.2
1.4
1.4

Източници на витамин В1

Суверенно най-богатите източници са бирена мая (сушена и прясна), слънчогледови и сусамови семена, пшенични зародиши, ленени семена, елда, неолющен ориз, овесени кълнове, лешници и орехи, но също и брюкселско зеле, грах, цвекло, сладки картофи, боб ( бяло, черно, светло зелено и пъстро), леща и свинско и овнешко месо.

Витамин В1 (Тиамин) - най-добрите източници

Таблицата показва храните с най-високо съдържание на витамин В1 (Тиамин) на 100g.

Храна mg/100g% ODD *
Пшенични кълнове 2.01 167
Слънчогледови семки 1,50 125
Соя 1.05 87
Кълнове от ръж 1.00 83
Печено свинско филе 0,99 82
Печена свинска филе 0,99 82
Ядки за 0,92 76
Белени, печени шам-фъстъци 0,84 70
свински бут 0,83 69
кедрови ядки 0,81 67
Фъстъци 0,81 67
Производството на свинско месо е лошо 0,79 65
Шам-фъстъци 0,78 65
Свинско рамо 0,78 65
Грах 0,78 65

*% ODD - процент от препоръчителната дневна доза за мъже в 100g

Прояви на дефицит на витамин В1

  • Хиповитаминозата се проявява с умора, мускулни болки, намален апетит, нервност и раздразнителност.
  • Екстремната хиповитаминоза причинява фатално заболяване на нервите бери-бери. Среща се в страни, където основната хранителна съставка е олющен ориз.
  • Хиповитаминоза: нарушения на нервната система, лактатна ацидоза, кетоацидоза, мускулни болки
  • Болести:
    • Бери-Бери (оток, повишена раздразнителност, парализа, суха кожа, кардиомиопатия)
    • Синдром на Wernick-Korsakoff: асоциация с алкохолизъм поради инхибиторния ефект на алкохола върху активния транспорт на тиамин в тънките черва (цироза на черния дроб, деменция, полиневропатия, диспнея)

Прояви на излишък от витамин В1

Не се съобщава за предозиране с витамин В1, тъй като излишъкът и неконсумираните количества витамин В1 се екскретират с урината.