Много пъти получавам въпрос как се храня, когато не съм вкъщи. От многото дискусии, които провеждам с вас, ми следва, че въпросът за храненето на пътя обезкуражава мнозина с устойчив здравословен начин на живот. Ето защо искам да споделя с вас информация и съвети, които определено ще ви помогнат и ще ви помогнат да поддържате здравословен начин на живот навсякъде и по всяко време. Чрез новия сериал Rawlicious, в който ще представя няколко мегаполиса и места, където можете да се храните добре и здравословно. Всичко тествано върху собствената ви кожа. Рай за вегетарианци, вегани или хора, страдащи от различни непоносимости по време на вашия празник. Започваме в Париж. Нека ви вкуси:-).
Типичната френска храна далеч не е здравословна кухня, и все пак можете да избирате. Избрах Париж главно защото той е моето временно местожителство от няколко години и в същото време привлекателно място, което се търси от по-голямата част от населението. Друга причина е, че Франция и нейната отлична кухня все още са доста недостъпни за промени и изисквания на "ние различните":-). Така че нека стигнем до него.
Багети, гъши дроб, много видове месо и сирене. Ето как бих определил типичната френска кухня. Така че всъщност нищо от това, което би се вписало в ежедневната ми рутинна храна:-). Обаче е така много "улични сергии" със свежо разнообразие от плодове, сокове и сушени плодове, което винаги обичам да получавам, когато просто се премествам от място на място и се чувствам гладен. Или в неделя, когато почти всичко е затворено. Не ги предпочитам в обикновен ден за пазаруване, тъй като те имат много по-висока цена от обикновените магазини.
Rawlicious Париж - пътуване през здрави заведения, на които ще се насладите
Редовните ми покупки на плодове и зеленчуци отиват предимно до фермерски пазари около мястото на пребиваване, които картографирам предварително преди пътуването (благодарение на Google). Винаги предпочитам прясно, затова предпочитам да купувам в по-малки количества няколко пъти седмично - конкретни адреси на любимите ми пазари можете да намерите в края на статията.
1. Търговска мрежа на Naturalia и био магазини
Ако решите за по-голяма и здравословна покупка и предпочитате най-висококачествените суровини, изберете мрежата за продажби НАТУРАЛИЯ (адрес в края на статията). Ще намерите там плодове и зеленчуци с биологично качество от местни производители, винаги свежи. Освен това, широка гама DIA продукти, RAW секция и огромна VEGAN секция, което със сигурност ще зарадва. Сокове от световна фантастика, кокосова вода, чай и др. Растителни протеини и хранителни добавки, екстракти от водорасли и натурална козметика. Определено препоръчвам да посетите!
Ако мрежата Naturalia понастоящем не е във вашия район, определено ще намерите местни органични магазини (адресите на няколко любими също са посочени в края:-)).
2. Здравословни секции в супермаркетите
Преди няколко години французите дори не чуха за Bio. Въпреки това, последните две години все по-често се срещат дори в търговските вериги за търговия Carefour, Monoprix, Franprix, Casino, DIA или дори Lidl. Заедно с прясно изцедени сокове, студено пресовани (предимно марка Tropicana, но мрежата Carefour също ги има) са моят избор не. 1. Те също имат по-широк спектър от билкови млека - BIO соя, бадем, ориз, овесени ядки, ... а също така ще намерите сиропи от агаве и други качествени BIO продукти. Особено в мрежата Carefour имам удоволствието да намеря чисти растителни млека, без желание на други изкуствени подсладители или концентрати.
3. Любимите ми здравословни ресторанти и бистра
Моят Kitchn
Първо трябва да обърна внимание на отличното веганска кухня МОЯТА КУХНЯ моят добър приятел Дженифър Ерик. В допълнение към вкусните вегански ястия, можете да очаквате с нетърпение кафета и чайове от световната фантастика и страхотното Зелено смути. Всичко е направени от пресни сезонни растителни продукти с любов, отдаденост и много творчество. Гарантирам ви, че ще почувствате всичко изброено под формата на отлично преживяване сами.
Au Grain De Folie
Ако сте близо до Мулен Руж или ще видите базиликата Сакре Кур в Монмартър, отбийте сеЕгетарианско-вегански ресторант с магазин Au Grain De Folie. Той е малък, уютен и много популярен сред обществеността, така че резервирайте маса предварително.
42 СТЕПЕН
Ако искате да опитате истински вкусни чисти сурови деликатеси, насочете се към Gare du Nord и посетете исторически първият RAW ресторант 42 DEGRÉS в Париж - мъничък, уютен и много вкусен:-). Те са отворени до 22:30 и предлагат храна от 18-ти. Дотогава те с удоволствие ще ви предложат добро смути, чай, десерт или сурова закуска.
M.O.B
Вегетарианският и вегански ресторант е приятно място в близост до Сена. Концепцията се основава на стила на "бързо хранене" на САЩ, така че вероятно няма да ви изненадам, че техният специалитет е т.нар. Вегетариански бургери и пържени картофи, но ще намерите и пресни, смутита, десерти от оризово мляко и др. Това е малко по-скъпо място, но определено си струва да се види.
Нежно гурме кафене
Лично съм впечатлена от Дебора Браун Пивен - основателката и готвач на Gentle Gourmet Cafe, която се трансформира типична френска кухня в много здравословна веган версия. Това място определено си заслужава да бъде посетено, ако сте гурме и харесвате. Казват, че имат невероятни версии на веган пица и други ястия и това е уникално веганско изживяване и наслада от храната в красива среда.
Сол Семила
Последният ресторант - или по-точно столовата -, който дори има собствен онлайн магазин, се нарича Sol Semilla (вегетарианска и суперхрана) на Rue des Vinaigriers. Това е малко място, но много уютно и популярно. Той специализира повече в сокове, смутита и десерти, но тук ще намерите и студени и горещи вегански ястия. Те имат отличен горещ шоколад от сурово какао, канела, агаве и куркума . Струва си да опитате.
4. Здравословна бърза храна за заетите
В търговски центрове напр. BEAUGRENELLE близо до Айфеловата кула или Трокадеро, търсене мрежи за бързо хранене EXKI. Пресни сокове, здравословни супи, салати и закуски или плодове е това, което ви очаква тук и няма да бъде пропуснато. Какъвто и да е начинът ви на живот, вие ще си дойдете сами.
Също така в близост до Concorde или Лувъра на Rue Rivolli, в търговския център Le Carrousel, ще намерите опции за вегетарианци и вегани. Около Риволи и Чатлет се намира Търговски център Les Halles, където освен чудесно пазаруване, можете да опитате и кулинарни преживявания от изобретението на света. За нас "различни" има няколко BIO магазина и ресторанта, напр. Био д’Адам и Ева, което определено не бива да пропускате - ястията се сервират под формата на "прет и ясла", така че ако бързате, това е бърз и здравословен избор.
Няколко съвета за здравословно хранене, където и да се намирате
И накрая, нека ви дам няколко съвета как да се държите на пътя, да избягвате неприятни преживявания и да поддържате здравословен начин на живот без никакви страдания.
Надявам се статията ми да ви е помогнала. Ако сте пропуснали нещо в него, радвам се, че се вдъхновявам от бъдещите си РАЗЛИЧНИ публикации от друг град или място:-).
Адреси на здравословни гастрономически спирки в Париж:
ФАРМЕНИ ПАЗАРИ
Квартал Rue Rivoli
Place du Marché Saint Honoré, 1st
Сряда от 12:30 до 20:30 и събота от 7:00 до 15:00.
Пазар Saint-Eustache-Les Halles
Rue Montmartre, между Rue Rambuteau и Rue du Jour, 1st
Четвъртък от 12:30 до 20:30 и събота от 7:00 до 15:00
Метро: Châtelet-Les Halles
Околностите на Айфеловка
Avenue de Saxe, 7-ми
Четвъртък от 7:00 до 14:30 и събота от 7:00 до 15:00
Метро: Ségur (линия 10)
Околност Шанз Елизе или Мадлен
Батиньоли органичен пазар
Terre-plein Bd des Batignolles, 8-ми
Събота от 7:00 до 15:00 часа
Метро: Рим, Place de Clichy
Покрит пазар на Treilhard
1 улица Corvetto, 8-ми
Понеделник и събота от 8:30 до 20:30 часа
Район Монпарнас
Органичен пазар Brancusi
Място Константин Бранкузи
Събота от 9:00 до 15:00 часа
Всички пазари можете да намерите тук: http://goparis.about.com/od/shopping/a/Paris-food-markets.htm
МРЕЖИ МАГАЗИНИ НАТУРАЛИЯ
http://www.naturalia.fr
В Париж има общо 17. Можете лесно да потърсите в Google всички сайтове, ето няколко от тях: